Ricetta: Rigatoni con crema di zucchine e pistacchi, mortadella e stracciatella – Un delizioso piatto di pasta con una cremosa salsa di zucchine e pistacchi, arricchito dalla presenza di mortadella e stracciatella. Scopri come prepararlo!

Rigatoni with Zucchini and Pistachio Cream, Mortadella, and Stracciatella: A Delicious and Easy Pasta Dish

Rigatoni with zucchini and pistachio cream, mortadella, and stracciatella is an original and tasty first course, perfect for impressing your guests at lunch or dinner.

This dish is easy to prepare, budget-friendly, and its creaminess will win everyone over with the first bite.

The zucchini and pistachio cream is quick and easy to make, and it pairs perfectly with both mortadella and stracciatella. Let’s take a look at the recipe and some useful tips.

Ingredients

180g of rigatoni

2 Genoese zucchini

100g of mortadella

2 tablespoons of stracciatella

2 tablespoons of crushed pistachios

2 tablespoons of Grana Padano cheese

1/4 onion

3 tablespoons of extra virgin olive oil

Salt and pepper to taste

Preparation

Making rigatoni with zucchini and pistachio

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