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Gelato al limone senza gelatiera: cremosissimo!

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Con l’arrivo del caldo, il desiderio di un buon gelato al limone diventa incontenibile. Fresco, dissetante e appagante, è il dolce per eccellenza dell’estate. Io ne preparo uno specialissimo, senza gelatiera e il risultato è cremosissimo! Scelgo sempre limoni della mia amatissima Costiera Amalfitana, e questa è una piccola raccomandazione che mi sento di fare, […]
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Pasta con pesto di zucchine: freschissima, pronta in 5 minuti

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Pasta con pesto di zucchine: freschissima, pronta in 5 minuti Cominciano le belle giornate, o almeno si spera, visto il maltempo di quest’ultimo periodo, e non c’è niente di più invitante di una pasta veloce, fresca e saporita. Questa che vado a presentarvi oggi è ottima da mangiare appena preparata ma anche fredda! Provare per […]
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Pesto di zucchine: tutto a crudo, è un ottimo rimineralizzante!

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Pesto di zucchine: tutto a crudo, è un ottimo rimineralizzante! Non appena le temperature iniziamo a salire, non c’è nulla di più fresco e invitante del pesto di zucchine! Se non lo avete ancora provato, ve lo consiglio spassionatamente. È magnifico sulla pasta, ma non solo, è una delizia anche sulle bruschette, nelle torte salate, […]
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Pesto di rucola: depurativo e drenante. Buonissimo!

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La rucola, con quel suo sapore amarognolo e appagante, si rivela spettacolare come ingrediente per un pesto alternativo. Ho scoperto che non solo adoro quel suo retrogusto inconfondibile, ma più ne consumo, più mi asciugo. Allora sono andata a cercare informazioni dettagliate ed in effetti, risulta che questo ortaggio abbia interessanti proprietà depurative e drenanti. […]
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Melanzane al forno con pomodorini e scamorza: ricetta della mia nonna

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Melanzane al forno con pomodorini e scamorza: ricetta della mia nonna Ecco una ricetta saporitissima e semplice da fare, come tutte le ricette che arrivano dalla cultura contadina. Ovviamente mia nonna cuoceva il tutto in forno a legna e usava solo il pecorino, non vi dico che sapore! Alla ricetta fatta da lei io ho […]
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Rotolo di melanzane dal ripieno filante e super goloso!

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Rotolo di melanzane dal ripieno filante e super goloso! Salve a tutti, oggi voglio mostrarvi come realizzo il rotolo di melanzane, in modo semplice e veloce. Non friggo le melanzane, non le faccio grigliate ma le metto in forno e in 15 minuti sono pronte per creare questo gustosissimo rotolo! Ma vediamo insieme come procedere! […]
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Polpettone a ciambella con carne trita: ripieno di zucchine, melanzane e scamorza

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Polpettone a ciambella con carne trita: ripieno di zucchine, melanzane e scamorza Abbiamo ospiti a cena e vogliamo stupirli con qualcosa di saporitissimo? Questo ciambellone è una vera sciccheria! Per niente difficile da preparare, è davvero di grande effetto! Mi raccomando, la carne tritata deve essere di prima qualità: affidatevi al vostro macellaio di fiducia. Il […]
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Torta capovolta con crema alla marmellata: sofficissima e golosa!

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Torta capovolta con crema alla marmellata: sofficissima e golosa! Salve a tutti! Oggi vorrei mostrarvi la mia torta con “crema alla marmellata”, la chiamo crema perché, come vedrete nel procedimento, prima di usarla aggiungo del semolino e poi con l’aiuto di un mixer ad immersione la rendo liscia e cremosa. Detto questo vi garantisco che […]
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Torta super fluffy con farina di riso: facilissima!

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Torta super fluffy con farina di riso: facilissima! Ecco una torta che io trovo davvero fantastica! Chi mi segue da tempo sa quanto io amo gli impasti con una resa super soffice. Molto tempo fa mi è capitata una ricetta, penso fosse giapponese (sono loro i migliori in questo procedimento) e con qualche prova e […]
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Frittata con spinaci selvatici: la ricetta di mia nonna!

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Frittata con spinaci selvatici: la ricetta di mia nonna! Bene stamattina mi sono finalmente recata nel mio terreno. Una parte del campo è ancora senza colture; visto il mal tempo ho deciso di lasciar passare ancora qualche giorno prima di mettere a dimora alcune nuove piantine dal mio semenzaio. Questo per dirvi che, siccome in […]
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