Con l’arrivo del caldo, il desiderio di un buon gelato al limone diventa incontenibile.
Fresco, dissetante e appagante, è il dolce per eccellenza dell’estate.
Io ne preparo uno specialissimo, senza gelatiera e il risultato è cremosissimo!
Scelgo sempre limoni della mia amatissima Costiera Amalfitana, e questa è una piccola raccomandazione che mi sento di fare, scegliete agrumi di ottima qualità se volete davvero preparare un gelato delizioso!
Del limone, servono buccia e succo, quindi, è davvero importante selezionare solo i migliori.
Non serve, invece, lo zucchero, perché bisogna utilizzare il latte condensato zuccherato. Mi raccomando, freddissimo da frigorifero. Lo stesso consiglio va esteso per la panna da montare e per il mascarpone!
Sistematela nello scomparto più freddo del frigorifero, insieme alla ciotola in cui la lavorerete e alle fruste, se estraibili dallo sbattitore. In questo modo, sarà più semplice renderla spumosa in men che non si dica.
Ora che vi ho anticipato qualche dritta, procediamo dritte alla