La rucola, con quel suo sapore amarognolo e appagante, si rivela spettacolare come ingrediente per un pesto alternativo.
Ho scoperto che non solo adoro quel suo retrogusto inconfondibile, ma più ne consumo, più mi asciugo. Allora sono andata a cercare informazioni dettagliate ed in effetti, risulta che questo ortaggio abbia interessanti proprietà depurative e drenanti. Ma non solo: contiene anche antiossidanti benefici per la salute e la bellezza della pelle; vitamina A, C e K, calcio, acido folico. Insomma è un vero e proprio toccasana per le donne.
Così ho pensato di servirvene maggiormente in cucina e da qui è nata l’idea di provare questo condimento davvero sfizioso e salutare.
Si prepara in un baleno, a crudo, ovviamente ed è perfetto sulla pasta, certo, ma anche sulla pizza, sulle tartine e sui crostoni di pane. Versatile e divertente, è piaciuto molto in famiglia e agli amici.
È semplicissimo da realizzare, ma un’accortezza è d’obbligo.