Mozzarelle, più di 1 su 4 non rispetta il peso dichiarato in etichetta: Brimi, Conad e Lidl tra le migliori del test
Altroconsumo ha analizzato (e degustato) 19 mozzarelle acquistate in supermercati e discount per individuare le migliori e quelle che offrono il rapporto qualità-prezzo più vantaggioso
@Canva
Orientarsi tra le numerose marche di mozzarella che si trovano sugli scaffali dei supermercati italiani, non è semplice. Per aiutare nella scelta, Altroconsumo ha analizzato (e degustato) 19 mozzarelle di latte vaccino, comunemente chiamate “fior di latte”, acquistate in supermercati, ipermercati e discount.
Il primo dato che emerge dal test è che 5 prodotti su 19 (più del 25% quindi) non rispettano il peso sgocciolato dichiarato in etichetta, superando la tolleranza prevista dalla legge. Questo, spiegano gli esperti, può dipendere dalla struttura del formaggio o da una scorretta taratura delle macchine utilizzate nella produzione.
I cinque prodotti “troppo leggeri” sono stati penalizzati con un’insufficienza nello specifico parametro dedicato al peso del prodotto, un fattore importante nella scelta della mozzarella. Questo comunque non ha inficiato più di tanto sul giudizio finale, dato che i parametri presi in considerazione erano molti.
Un’ulteriore sorpresa è arrivata dalla mozzarella prodotta in Slovenia, la Coop Spesotti,
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