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Polpette di cicoria: un piatto contadino rivisitato

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Le polpette di cicoria selvatica sono primizia di primavera. È in questa stagione, infatti, che possiamo trovarla lungo le strade meno trafficate, nei prati e nei campi. Approfittiamo di una bella scampagnata fuori porta per farne bottino. È facilmente riconoscibile, con le sue foglie appuntite e la sua rosetta basale. Questa verdura è altamente benefica, […]
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Red Velvet alle fragole: facile e di grande effetto

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Prepariamoci a suscitare stupore e compiacimento, quando porteremo in tavola la nostra Red Velvet alle fragole! Bellissima e coreografica, questa torta prende liberamente ispirazione dalla classica ricetta americana che ne ha decretato un successo mondiale, non solo per la sua bellezza, anche per la sua golosità. Il colore rosso acceso dell’impasto, la scioglievolezza del ripieno […]
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Costine di maiale al forno, preparate così sono davvero gustose!

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Le costine di maiale al forno sono una ricetta così prelibata e succulenta da non far rimpiangere la versione grigliata sul barbecue, amatissima da grandi e piccini. Per realizzarle occorre un po’ di pazienza: dopo aver marinato e insaporito la carne a puntino, infatti, dovremo seguire la cottura nella fase iniziale per impreziosirla con un […]
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Arancini semplici a modo mio: filano che è un piacere

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Arancini semplici a modo mio: filano che è un piacere Un piatto saporito, di una bontà inarrivabile, ma semplice semplice da realizzare. Come la ricetta tradizionale siciliana, hanno una crosticina croccante e un interno scioglievole e cremoso, abbracciato da una miriade di chicchi ben legati tra di loro, ma si preparano in un baleno, senza […]
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Fragole sciroppate, con questa ricetta le avrai sempre a disposizione

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Le fragole sciroppate sono una ricetta golosissima che ci permette di conservare questi frutti prelibati di primavera a lungo, per gustarli quando vogliamo durante il corso dell’anno. Il procedimento è semplice e veloce e il risultato conquista al primo assaggio. Potremo utilizzarle a colazione sui pancake o sulle fette biscottate, oppure ancora nello yogurt naturale, […]
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Crema pasticcera: la ricetta semplice e infallibile, la trasformo anche in chantilly

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Crema pasticcera: la ricetta semplice e infallibile, la trasformo anche in chantilly La crema pasticcera è una delle preparazioni base più versatili e amate della pasticceria: morbida, vellutata, perfetta per farcire bignè, crostate, pan di Spagna o semplicemente da gustare al cucchiaio. Bastano pochi ingredienti e qualche accortezza per ottenere una crema liscia, profumata e […]
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Pancakes ai mirtilli: per una colazione super

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I pancakes ai mirtilli regalano piccoli morsi di una golosità unica. Sono perfetti a colazione, per una partenza sprint! Leggeri e nutrienti, possono essere gustati tali e quali, oppure arricchiti con sciroppo d’acero, miele, marmellate. Soffici e ariosi, sono semplici e veloci da preparare, in meno di mezz’ora porteremo in tavola una vera e propria […]
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Pizza di pancarrè: facili, veloci e super gustosi!

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La pizza di pancarrè è una ricetta furba, velocissima, ma davvero intrigante. Per realizzarla, ovviamente, non occorre impastare nulla; dovremo semplicemente assemblare gli ingredienti e cuocerli in forno o in friggitrice ad aria. La resa, però, è sorprendente: porteremo in tavola una finta pizza o una pizza toast nutriente e appagante, saporita e filante. Bastano […]
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Tiramisù al pistacchio: questi sono i dolci che piacciono a me, veloci e senza cottura!

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Tiramisù al pistacchio: questi sono i dolci che piacciono a me, veloci e senza cottura! Si discosta dal classico tiramisù perché non contiene uova. Dal bel colore verde acceso, scioglievole e invitante, il nostro dessert si presta ad essere servito al termine di una cena elegante e raffinata, per sorprendere famigliare e amici, in monoporzione, […]
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Panini alle olive: puoi usarli in tanti modi

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Panini alle olive: puoi usarli in tanti modi Sono filoncini di pane irresistibili, ideali sulla tavola per una cena, ma ancora di più per un aperitivo a buffet. Croccantini e morbidi al contempo, saporiti e fragranti, si sposano perfettamente con un tagliere di salumi e formaggi ad esempio, per gozzovigliare in compagnia. Quanta soddisfazione proveremo […]
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