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Portulaca: l’erba spontanea che si mangia e protegge dal malocchio (secondo Plinio) Non tutti sanno che quella piantina dall’aspetto semplice e dai rametti succulenti, spesso considerata solo un’erbaccia, è in realtà una delle erbe spontanee più antiche e benefiche della tradizione mediterranea: la portulaca. Nell’Antico Egitto era usata a scopo medicinale, mentre i Romani la […] L'articolo Portulaca: l’erba spontanea che si mangia e protegge dal malocchio (secondo Plinio) proviene da Pane e Mortadella.

Questi tortini di patate nascondono un cuore filante e goloso e sono davvero irresistibili. Si preparano in poche mosse, senza la necessità di alcun elettrodomestico in particolare, anzi. Dovremo procedere ad impastare a mano, dopo aver ottenuto una purea soda e compatta. Spesso è proprio nella semplicità degli ingredienti e di una ricetta che si […] L'articolo Tortini di patate dal cuore filante: irresistibili proviene da Pane e Mortadella.

Melanzane al forno in insalata: non immagini la bontà! Ricetta a modo mio Un contorno fresco e saporito, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o anche da gustare con del pane casereccio. Le melanzane cotte al forno diventano tenere e profumate, e si sposano alla perfezione con i pomodori, il carattere della cipolla di […] L'articolo Melanzane al forno in insalata: non immagini la bontà! Ricetta a modo mio proviene da Pane e Mortadella.

Melanzane in agrodolce con cipolle rosse di Tropea Un contorno estivo semplice, saporito e pieno di profumo Le melanzane in agrodolce con cipolle rosse sono uno di quei piatti che preparo ogni anno appena inizia l’estate. È una ricetta della tradizione siciliana, rivisitata in chiave casalinga, perfetta da servire come contorno freddo o da portare […] L'articolo Melanzane in agrodolce con cipolle rosse di Tropea: una delizia! proviene da Pane e Mortadella.

Fresca, estiva e saporita, l’insalata di cetrioli è il piatto perfetto, ora che le temperature iniziano a salire. Prediligiamo sempre ortaggi biologici, meglio se a chilometro zero o del proprio orto, turgidi e sodi. Sono preziosi alleati della nostra salute: contengono oltre il 95% di acqua, il che li rende perfetti per idratare l’organismo in […] L'articolo Insalata di cetrioli con salsina allo yogurt: facile, veloce, fresca ed estiva proviene da Pane e Mortadella.

Si fa presto a dire medaglioni di melanzane fritte… ma per ottenere un antipasto, o un contorno, perfetto, dobbiamo conoscere un trucchetto geniale, che ci assicura un risultato da manuale. Di cosa si tratta? Semplice, di un ammollo particolare. Se siamo abituate a pensare che debbano spurgare in un colino, cosparse di sale e pressate, […] L'articolo Medaglioni di melanzane: il trucco per renderli perfetti proviene da Pane e Mortadella.