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Focaccia genovese a lievitazione rapida: si impasta in un baleno
La focaccia genovese è patrimonio culinario dell’umanità, ma per prepararla a regola d’arte i tempi di lievitazione sono lunghissimi. Con questa ricetta otterremo un lievitato ben alveolato, ma in meno di 3 ore. Come è possibile? Grazie al lievitino, una preparazione base che conferisce una consistenza soffice e altissima, dimezzando il riposo. Che ne dite…
2 Luglio 2025
Morto Fernando Botero, lutto nell’arte: lo stile unico del maestro della “forma gonfiata”
Lutto nell'arte: Si è spento all'età di 91 anni Fernando Botero, maestro indiscusso della "forma gonfiata"...
16 Settembre 2023
Torta mele e noci senza burro: la ricetta di mia mamma
Tra le delizie dei miei autunni, non può mancare la torta mele e noci. La preparo...
16 Settembre 2023
Zafferano: le proprietà, l’uso e l’oleolito dell’oro rosso!
Lo zafferano è una spezia apprezzata da sempre e molto utilizzata in cucina. Si ricava dagli...
15 Settembre 2023
Insaporitore per carni, pesce e verdure, me lo ha insegnato la mia nonna ed uso solo questo!
Insaporitore per carni, pesce e verdure, me lo ha insegnato la mia nonna ed uso solo...
15 Settembre 2023
Cipolla: proprietà, uso erboristico e in cucina
La cipolla, con il suo sapore invitante e il suo profumo caratteristico, non manca mai nelle...
15 Settembre 2023
Noce moscata: proprietà e usi in cucina
La noce moscata, nota a tutti, è una spezia molto pregiata. Sitratta del nocciolo di un...
14 Settembre 2023
Semifreddo al cioccolato con 3 ingredienti
Quando ho voglia di un dolce al cioccolato cremoso e goloso, ma non troppo calorico, preparo...
14 Settembre 2023
Miele: le sue mille proprietà e utilizzi
Il miele è un alimento noto a tutti, ovviamente; amatissimo da alcuni, ma non da tutti,...
14 Settembre 2023
Polpette di patate leggerissime: solo 30 calorie a bocconcino
Le polpette di patate leggerissime sono una delle mie ancore di salvezza quando decido di mettermi...
14 Settembre 2023
Crema viso con foglie di fico: antirughe, antiacne
Questa crema viso con di foglie di fico è una preparazione galenica semplicissima da realizzare, naturale e...
13 Settembre 2023
Polpette morbidissime e senza uova: la ricetta della mia nonna, al sugo e in friggitrice ad aria
Polpette morbidissime e senza uova: La ricetta della mia nonna! Oggi voglio mostrarvi come faceva le...
13 Settembre 2023
Come fanno gli hacker a spiare Facebook?
L'era moderna, conosciuta colloquialmente come l'era digitale, ha portato con sé livelli di connettività senza precedenti....
13 Settembre 2023
Torta di cachi e cacao: il dolce d’autunno perfetto!
La torta di cachi e cacao è una delle mie preferite in autunno. Questi frutti, che...
13 Settembre 2023
Equiseto: proprietà e usi
L’equiseto è un’erba officinale usata come farmaco da molto tempo, fin dal Medioevo. È conosciuto anche...
13 Settembre 2023
Ciambellone classico: la ricetta della nonna
Ciambellone classico: la ricetta della nonna Avete presente quel profumino inebriante che ci avvolgeva ogni volta...
13 Settembre 2023
Sciroppo con cipolle e miele: la ricetta antica più amata dalle nonne
Sciroppo con cipolle e miele: la ricetta antica più amata dalle nonne Lo sciroppo contro la...
12 Settembre 2023
Issopo: proprietà e usi
L’issopo è una pianta erbacea perenne, aromatica, profumata, dai bellissimi fiori. Il suo nome è praticamente...
12 Settembre 2023
Tre fiori da coltivare a settembre per le nostre tisane
Sono almeno tre i fiori che possiamo coltivare a settembre, in vaso o in giardino, per...
7 Settembre 2023
Viola del pensiero: proprietà, benefici e usi
La viola del pensiero, in gergo botanico Viola tricolor, appartiene alla famiglia delle Violacee. Non è...
7 Settembre 2023
Olio al pepe di Cayenna: proprietà, benefici e come realizzarlo
Olio al pepe di Cayenna: proprietà, benefici e come realizzarlo Nel mio kit personale di pronto...
6 Settembre 2023
Peperoncino di Cayenna: proprietà, benefici e utilizzi
Il peperoncino di Cayenna è un arbusto della Famiglia delle Salanaceae che in botanica viene denominato...
6 Settembre 2023
Frullato di Barbabietola o rapa rossa dalle infinite proprietà
Frullato di Barbabietola o rapa rossa dalle infinite proprietà La rapa rossa o barbabietola, in botanica...
4 Settembre 2023
Decotto diuretico di radice di prezzemolo: la ricetta
Decotto diuretico di radice di prezzemolo: la ricetta Il prezzemolo, in gergo botanico Petrosselium crispum, è...
3 Settembre 2023
Crostata al limone meringata: a modo mio
Crostata al limone meringata: a modo mio Dopo avervi mostrato come realizzo la lemon curd, voglio...
2 Settembre 2023