Categoria Food

Polpette tonno e ricotta: tanto morbide che si tagliano con un grissino!

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Polpette tonno e ricotta: tanto morbide che si tagliano con un grissino! Hai mai assaggiato le polpette di tonno e ricotta? Sono una vera delizia che si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Morbide e saporite, hanno una crosticina dorata irresistibile che conquista grandi e piccini. Perfette come secondo piatto sfizioso o da […]
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Mousse al caffè con 4 ingredienti: spumosa, facile e irresistibile

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Mousse al caffè con 4 ingredienti: spumosa, facile e irresistibile Oggi ti lascio una ricetta veloce e golosa, perfetta quando hai voglia di un dolce al cucchiaio semplice ma d’effetto: la mousse al caffè con cioccolato bianco, cremosa, spumosa e pronta con soli 4 ingredienti. L’ho assaggiata per la prima volta grazie a Melissa, che […]
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3 tisane drenanti che aiutano a smaltire i liquidi in eccesso

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3 tisane drenanti che aiutano a smaltire i liquidi in eccesso Articolo a cura della Dottoressa Maria Di Bianco laureata in Tecniche Erboristiche e specializzata in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione In estate o nei periodi in cui ci sentiamo gonfi e appesantiti, una tisana drenante può essere un valido alleato per favorire l’eliminazione dei […]
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Pasticciotti all’amarena come quelli di una volta

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Pasticciotti all’amarena come quelli di una volta Quando ero piccola, la domenica mattina c’era sempre un vassoio di pasticciotti sulla tavola: la pasta frolla fragrante, la crema profumata e quell’amarena al centro che sembrava un piccolo tesoro. Non erano dolci da tutti i giorni, ma riservati alle occasioni speciali, quelli che si preparavano con calma, […]
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Oleolito e unguento di piantaggine: la ricetta antica della mia nonna

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Oleolito e unguento di piantaggine: la ricetta antica della mia nonna C’era un mobiletto in casa di mia nonna che da piccola mi affascinava più di qualunque altro. Non era nella cucina, né in camera da letto. Era nel corridoio, sempre in penombra, con due tendine all’uncinetto realizzate da lei stessa. Nessuno osava aprirlo tranne […]
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Torta al salame di cioccolato: una ricetta golosa senza forno

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Torta al salame di cioccolato: una ricetta golosa senza forno Con il caldo torrido di questo periodo, non è possibile immaginare di accendere il forno neppure per viziare con qualche manicaretto speciale, i piccoli di casa. Ecco allora che arriva in nostro soccorso questa ricettina sfiziosa, super golosa ed estremamente cioccolatosa che non richiede un […]
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Babaganoush: la mia ricetta della crema di melanzane

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Babaganoush: la mia ricetta della crema di melanzane Quando d’estate le melanzane abbondano, una delle prime cose che preparo è il Babaganoush: una crema profumata e vellutata, tipica della cucina mediorientale. È perfetta da spalmare sul pane, da servire come antipasto o da gustare con verdure croccanti. A casa mia la chiamiamo semplicemente “crema di […]
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Mousse alle mandorle: fresca e golosa!

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Mousse alle mandorle: fresca e golosa! La ricetta è piuttosto semplice da preparare e non richiede chissà quale abilità in particolare, ma un po’ di pazienza e di attenzione. Essendo un dessert particolare, dovremo procedere rispettando attentamente tutti i passaggi e i tempi di raffreddamento previsti. Scopriamo insieme tutti i dettagli! Mousse alle mandorle: ingredienti […]
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Il carpaccio d’estate: Lo faccio con i pomodori e tutti mi chiedono il bis!

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Il carpaccio d’estate: Lo faccio con i pomodori e tutti mi chiedono il bis! Quando il caldo si fa sentire e l’appetito cala, preparo questo piatto fresco, saporito e incredibilmente elegante: un carpaccio di pomodori cuore di bue con cipolla rossa di Tropea, primo sale, olive taggiasche e le meravigliose alici sottolio di Cetara. Il […]
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