Categoria Food

Pancake soufflé: una nuvola sofficissima con solo 100 kcal

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I pancake soufflé sono una ricettina davvero sfiziosa ed invitante. Esiste un termine inglese che rende perfettamente l’idea della loro consistenza ed è “fluffy”, che si traduce più o meno con soffice e richiama la morbidezza assoluta di questo dessert. Sono talmente buoni che non li servo solo a colazione, come da tradizione anglosassone, ma […]
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Parietaria: proprietà, benefici e usi di questa erba infestante!

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La parietaria è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Urticacaea. È considerata infestante a causa delle sue radici ramificate e profonde, che si estendono nel terreno. Scopriamo insieme quali altri benefici ci regala questa pianta. Parietaria: proprietà Le parti aeree della parietaria, nello specifico le foglie, sono ricche di micronutrienti come calcio, potassio, zolfo, […]
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Olive in salamoia: come le faceva mia nonna

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Mia nonna preparava le olive in salamoia proprio in questo momento dell’anno, in autunno, quando l’aria più fresca e le giornate più corte la spingevano a far provviste per l’inverno. Ma questa non era certo l’unica ragione. Tenuto conto del fatto che il periodo di raccolta di questi frutti preziosi è compreso proprio tra ottobre […]
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Decotto di Alloro: ottimo per perdere peso

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Decotto di Alloro: ottimo per perdere peso L’alloro è un’erba aromatica nota a tutti e molto diffusa sul nostro territorio. Cliccando questo link, troverete i consigli per sfruttarlo al meglio in cucina, ma in questo articolo vogliamo occuparci delle sue proprietà terapeutiche e del suo utilizzo sotto forma di infuso o decotto. Scopriamo insieme ogni […]
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Melanzane al forno: golose davvero, ma senza frittura

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Melanzane al forno: golose davvero, ma senza frittura Ho una vera passione per le melanzane, che siano fritte o al forno, saltate in padella o alla griglia, le adoro in ogni modo, ma questa ricetta al forno è forse la mia preferita. Assomiglia ad una sorta di torretta di sole verdure: le fettine, insaporite dalla […]
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Come scegliere il tè per il kombucha: quale e perchè

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Come scegliere il tè per il kombucha: quale e perchè Il kombucha è una bevanda ottenuta dalla fermentazione di tè e zucchero in una coltura di lieviti e batteri, chiamata scoby. Per godere delle sue numerose virtù, ne basta una tazzina al giorno, preferibilmente al mattino a digiuno. Grazie alla sua assunzione potremo risolvere parecchie […]
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Eufrasia: proprietà, benefici e usi. Ottima per la congiuntivite e non solo

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L’eufrasia è una pianta erbacea che cresce sul spontaneamente sul nostro suolo nazionale, laddove il clima è più freddo. Appartiene alla famiglia delle Orobanchaceae ed è nota fin dall’antichità per le sue virtù. Scopriamole insieme. Eufrasia: proprietà Sono i fiori e le foglie dell’eufrasia a contenere tutti i principi benefici della pianta e il finire […]
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Pancake ricotta e cocco senza latte: solo 90 Kcal

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Pancake ricotta e cocco senza latte: solo 90 Kcal Scopriamo gli altarini: il successo dei pancake risiede tutto nel loro nome esotico che inneggia a luculliani brunch americani, ma in fondo sono poi delle crepes, delle omelette, delle frittelle piuttosto sottili, dolci, da guarnire poi come preferiamo. È evidente, quindi, che al di là del […]
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Nuggets vegani: li preparo con i ceci e sono buonissimi!

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I nuggets vegani sono un’idea salutare sia per soddisfare chi segue questa tipologia di alimentazione sia per evitare di tanto in tanto la carne. Indubbiamente tutte noi conosciamo bene la versione originaria con il pollo, divenuti tanto popolari alle nostre latitudini grazie alle grandi catene di Food and Beverage americane, come ad esempio McDonald’s, ma […]
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Frittelle dolci della nonna: la mia ricetta è facilissima

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Frittelle dolci della nonna: la mia ricetta è facilissima A loro piace un mondo a prepararle con me. E non solo nel rush finale! Facciamo un passo indietro: realizzare l’impasto è divertente, la farina finisce un po’ ovunque in cucina, ma pazienza… avremo tempo a sufficienza per ripulire tutto. Avremo almeno 2 ore (meglio se […]
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