Pancake ricotta e cocco senza latte: solo 90 Kcal

Pancake ricotta e cocco senza latte: solo 90 Kcal

Scopriamo gli altarini: il successo dei pancake risiede tutto nel loro nome esotico che inneggia a luculliani brunch americani, ma in fondo sono poi delle crepes, delle omelette, delle frittelle piuttosto sottili, dolci, da guarnire poi come preferiamo.

È evidente, quindi, che al di là del sciroppo d’acero con cui si accompagnano spesso e volentieri, a basso impatto glicemico, sono comunque un piatto nutriente e per nulla dietetico.

Che fare quando siamo a dieta, ma la famiglia insiste per una colazione domenicale con i fiocchi con tanto di pancake? Preparare questa versione ricotta e cocco è la risposta che cerchiamo!

La ricetta è del sito “La tua dieta personalizzata” che vi consiglio di visitare.

Apportano appena 90 calorie, non contengono latte, ma 1 solo uovo; pochissima farina, una spolverata di rapé di cocco e niente zucchero, sostituito dal dolcificante liquido che si fonde perfettamente con l’impasto.

Sono velocissimi: in meno di un quarto d’ora saranno pronti per essere addentati e piaceranno a grandi e piccini.

Che ne dite? Allacciamo il grembiule e apriamo le danze?

Pancake ricotta e cocco: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuriamoci:

160 gr di ricotta light20 gr di cocco grattugiato20 gr di farina1 uovo7-8 gocce di dolcificante liquidopoche gocce di essenza al limoneun po’ di burro per la padella⅓ di cucchiaino di bicarbonato di sodioq.b. di zucchero a velo per decorare

Con queste dosi realizzeremo circa 5 pancake.

Mettiamo la ricotta in un recipiente ben capiente, poi lavoriamola con un cucchiaio per ammorbidirla. A questo punto, rompiamo l’uovo

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