Le crostatine alla crema e alle mele sono una delizia, e questo va da sé. Fino ad ora però non mi ero ancora cimentate nel realizzarle. Mi sembravano inarrivabili nella loro perfezione: si presentano quasi come un vasetto di rose, le avrete notate nelle migliori pasticcerie del circondario. Le ammiravo e mi ripetevo che erano […]
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Cipolle all’aceto balsamico: la ricetta light, ottima anche per chi è a dieta ! Siete amanti delle cipolle in agrodolce ma siete a dieta? Io si, ed ecco che ho pensato come sopperire a questa mancanza e farle rientrare nella mia alimentazione. Io le uso come contorno e per insaporire pollo e carne arrostita e […]
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La finta pizza di patate e verdure è invitante e golosa solo alla vista, ma ha una marcia in più. Con questa ricetta, infatti, sono riuscita a convincere i miei bambini a consumare ortaggi, volentieri! Incredibile?! Diciamo che l’aspetto di questo piatto inganna perché davvero assomiglia ad una pizza! La inforno in una teglia rettangolare, […]
L'articolo Finta pizza di patate e verdure: golosa e invitante quasi come quella vera! proviene da Pane e Mortadella.
La quiche spinaci e formaggio è un grande classico a casa mia durante le feste natalizie. Il punto è che quando arriva dicembre la famiglia si riunisce più e più volte da noi e mi piace dedicare anima e corpo alla buona cucina. Per questo, lo ammetto, riservo le ricette più laboriose a questo periodo […]
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Nidi di patate ripieni: un antipasto perfetto per Natale Si inizia a respirare una certa atmosfera natalizia, che ne dite? Forse sarebbe bene organizzare fin da subito i pranzi e le cene che si susseguiranno a casa nostra. Questi nidi di purè ripieni di carne aromatica sono sicuramente tra gli antipasti più originali e golosi […]
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Pasta frolla al cacao: super veloce! La pasta frolla è una di quelle preparazioni imprescindibili per crostate, alla crema, alla frutta, alla marmellata, ma anche biscotti friabili e golosi. Tutte noi la conosciamo nella sua versione base, ma l’impasto si presta anche ad esser realizzato nella sua versione dark, al cacao. Con un pizzico di […]
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Pasta al forno con i broccoli filante: la ameranno davvero tutti! Non è che questo ortaggio sia tra i più amati in famiglia, eppure è molto benefico. Leggero e nutriente, apporta sali minerali e vitamine molto preziose per il nostro benessere, soprattutto in inverno. La natura non fa mai nulla a caso, proprio per questo […]
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Con dicembre ormai alle porte, è arrivato il momento di preparare i miei dolcetti natalizi al cioccolato bianco e noci. A casa mia rappresentano una sorta di rito: li impiatto su un vassoio in bella vista mentre insieme ai piccini decoro la casa: albero, presepe e festoni sono impegnativi e per ritemprarci dalle fatiche, di […]
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La crostata Amandine è un dolce a base di mandorle, come dice la parola stessa! Già perché questa ricetta appartiene alla pasticceria francese, e amande significa proprio mandorla. La base è una frolla al burro, flagrante grazie ad un piccolo stratagemma. Una volta impastata deve sostare per mezz’ora in frigorifero, come tutte sappiamo, ma non […]
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I rostì sono un piatto a base di patate grattugiate, uova e parmigiano. Nascono come una specialità svizzera, ma sono noti un po’ ovunque ormai. Possono essere serviti in un’unica porzione piuttosto grande, oppure in monoporzioni più piccole. Hanno una crosticina dorata invitante e irresistibile e un interno morbido. La ricetta tradizionale prevede una cottura […]
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