Nidi di patate ripieni: un antipasto perfetto per Natale
Si inizia a respirare una certa atmosfera natalizia, che ne dite? Forse sarebbe bene organizzare fin da subito i pranzi e le cene che si susseguiranno a casa nostra. Questi nidi di purè ripieni di carne aromatica sono sicuramente tra gli antipasti più originali e golosi che potremo preparare.
Tra l’altro, sono comodi e pratici perché possiamo assemblarli in anticipo e cuocerli all’ultimo momento. Si presentano come dei dischi dorati con al centro una farcitura invitante e una crosticina irresistibile. Di per sé rappresentano quasi un piatto unico perché contengono carboidrati, amidi, proteine e sali minerali, ma nella loro versione monoporzione sono perfetti anche come aperitivo.
Allegri e insoliti, hanno un sapore delizioso.
Che ne dite di allacciare i grembiuli e metterci al lavoro? Si comincia!
Nidi di patate ripieni: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno:
1 kg di patate1 cipollaq.b. di olio d’oliva450 g di carne macinata o salsicciaq.b. di sale1 spicchio di aglioq.b. di pepeq.b. di paprika200 g di passata di pomodoriq.b. di prezzemoloq.b. di olio extravergine d’oliva100 g di parmigianoIl procedimento
Sbucciamo e affettiamo le patate a cubetti, quindi lessiamole in un tegame di acqua bollente leggermente salata per 15/20 minuti. Scoliamole quando sono