La quiche spinaci e formaggio è un grande classico a casa mia durante le feste natalizie.
Il punto è che quando arriva dicembre la famiglia si riunisce più e più volte da noi e mi piace dedicare anima e corpo alla buona cucina. Per questo, lo ammetto, riservo le ricette più laboriose a questo periodo dell’anno. Attenzione, però, ho scritto laboriose e non difficili! Per quelle non ho ancora stabilito un tempo e a dire il vero, in quelle non mi sono ancora cimentata, non sono pronta!
Questa torta salata, infatti, è semplicissima da preparare, ma richiede ben 3 diverse cotture dell’impasto. Non solo, la base prima di essere infornata deve subire due diversi tipi di refrigerazione: una in frigorifero e una in freezer. Questi passaggi, seppur piuttosto noiosi, sono in realtà necessari per renderla friabile e scioglievole.
La farcitura, invece, si realizza in un baleno. Basta saltare gli spinaci, sbattere le uova, grattugiare e sminuzzare i formaggi e tutto il necessario sarà a portata di mano per concludere la nostra opera.
Che ne dite di iniziare subito? Allacciamoci i grembiule e mettiamoci al lavoro!
Quiche spinaci e formaggio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno:
per l’impasto:280 g di farina170 g di burro freddo,1 cucchiaino