Categoria Food

Ribollita veloce e cremosa a modo mio: una zuppa a base di cavolo nero

ribollita di cavolo nero.png

La ribollita è una ricetta tipica toscana, nota in tutta Italia per il suo sapore rotondo e appagante. Si tratta, infatti, di zuppa a base di cavolo nero e verdura autunnale, aromatica e irresistibile, solitamente accompagnata da crostoni di pane tostato. È una vera delizia, però, ha un piccolo neo… è piuttosto lunghetta da preparare […]
L'articolo Ribollita veloce e cremosa a modo mio: una zuppa a base di cavolo nero proviene da Pane e Mortadella.

Pere in sfoglia dal ripieno goloso: tanto buone che le preparo anche a Natale!

Pere ripiene scaled.jpg

Le pere ripiene in sfoglia sono incantevoli e golose, sembrano quasi una creazione di alta pasticceria, ma sono davvero semplici da realizzare. Per riuscire a creare rapidamente queste delizie, meglio munirci di un rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronto; ma se abbiamo tempo, con una dose di buona volontà, possiamo prepararla noi. Regoliamoci in […]
L'articolo Pere in sfoglia dal ripieno goloso: tanto buone che le preparo anche a Natale! proviene da Pane e Mortadella.

Come dissalare il baccalà, e come riconoscere quello di qualità

PM scaled.jpg

Come dissalare il baccalà, e come riconoscere quello di qualità Dalla Campania al Veneto, dalla Sicilia alla Liguria, passando per il Lazio, il baccalà è al centro di numerose ricette tipiche. Ma non tutti sanno che, per arrivare a noi, compie un viaggio lungo 4000 km. In genere, infatti, proviene dalla Norvegia e ha una […]
L'articolo Come dissalare il baccalà, e come riconoscere quello di qualità proviene da Pane e Mortadella.

3 Creme veloci, ottime per farcire il pandoro a Natale

Crema pandoro.jpeg.webp

Ecco qui la mia carrellata natalizia delle mie 3 creme veloci, perfette per farcire il pandoro o il panettone, a seconda delle preferenze. A dire il vero, in famiglia, queste creme piacciono a prescindere dal periodo dell’anno, anche al cucchiaio. Quando le preparo, c’è sempre qualcuno che pulisce la ciotola così bene da sembrare immacolata, […]
L'articolo 3 Creme veloci, ottime per farcire il pandoro a Natale proviene da Pane e Mortadella.

Struffoli napoletani: la ricetta originale, quella di una volta

Strufoli.jpg.webp

Gli struffoli sono imprescindibili a Natale sulle tavole partenopee. Si tratta di piccole sfere di pasta, ovviamente dolci, fritte e ricoperte di miele, tutte tempestate di zuccherini. Dalle mie parti, non possono mancare e in questo periodo dell’anno sale l’attesa. Tutti si aspettano che compaiano in pompa magna alla fine dei pasti che riuniscono la […]
L'articolo Struffoli napoletani: la ricetta originale, quella di una volta proviene da Pane e Mortadella.

Gnocchi di barbabietola: facili, veloci e buonissimi

Gnocchi barbabietola scaled.jpg

Gnocchi di barbabietola: facili, veloci e buonissimi Gli gnocchi sono un primo molto richiesto a casa mia, soprattutto dai piccoli! Piacciono per quel loro colore vermiglio allegro e insolito, per il loro gusto delicato e io adoro prepararli perché non solo sono semplicissimi, ma rappresentano un pieno di vitamine, sali minerali, e carboidrati. Vi state […]
L'articolo Gnocchi di barbabietola: facili, veloci e buonissimi proviene da Pane e Mortadella.

Muffin con cuore di Nutella: in casa ne vanno tutti matti!

muffin con cuore di nutella pane e mortadella.jpg

I muffin con cuore morbido di Nutella sono molto più che dei dolcetti, sono quasi dei pasticcini. Come è possibile che in cottura la deliziosa crema di nocciole non si sciolga amalgamandosi con l’impasto? Quale sortilegio si cela dietro questa magia? Nessun sortilegio, ma un trucchetto segreto sì! Per ottenere una resa fondente, dobbiamo congelare […]
L'articolo Muffin con cuore di Nutella: in casa ne vanno tutti matti! proviene da Pane e Mortadella.

Pasta di mandorle, dolcetti natalizi: la ricetta semplice che si prepara in 1 minuto

314668288 3479709582257713 4414641653213225532 n.jpg

Pasta di mandorle, dolcetti natalizi: la ricetta semplice che si prepara in 1 minuto Parto col dire che devo le mie scuse ai siciliani e alla Sicilia, ma i miei dolcetti alla pasta di mandorle non hanno nulla a che vedere con quella meraviglia siciliana! Le mie sono semplici e veloci, sono buone e genuine, […]
L'articolo Pasta di mandorle, dolcetti natalizi: la ricetta semplice che si prepara in 1 minuto proviene da Pane e Mortadella.

Pesto di broccoli e noci: veloce, saporito e leggero

Pesto di broccoli.jpeg.webp

Il pesto di broccoli e noci è un condimento saporito, leggero e veloce da realizzare, perfetto in questo periodo dell’anno per approfittare degli ortaggi di stagione e godere dei frutti della terra. Rispetto alla ricetta tradizionale ligure, la preparazione prevede un passaggio in più, come è facile immaginare. Dovremo lessare le cimette per qualche minuto […]
L'articolo Pesto di broccoli e noci: veloce, saporito e leggero proviene da Pane e Mortadella.

Biscotti scozzesi: si preparano con 3 ingredienti, sono buonissimi e perfetti da regalare a Natale

biscotti scozzesi.jpg

I biscotti scozzesi, o Shortbread, sono noti in tutto il mondo: burrosi, golosi, invitanti, friabili, inconfondibili per il loro gusto, si presentano come una sorta di mattonella bucherellata. Sono belli e buoni, insomma, perfetti a colazione, a merenda con un tè profumatissimo, ma anche come regalo di Natale, perché no?! Saranno apprezzatissimi e dal canto […]
L'articolo Biscotti scozzesi: si preparano con 3 ingredienti, sono buonissimi e perfetti da regalare a Natale proviene da Pane e Mortadella.