Il vin brulé è una di quelle coccole speziate, digestive, ritempranti che in inverno aggiungono una nota di profumo e di calore alle serate in compagnia.
A casa mia, l’addetto alla preparazione di questo elisir è mio papà che sceglie con cura tutti gli ingredienti, dosa la cannella e i chiodi di garofano, di tanto in tanto aggiunge anche una grattatina di noce moscata e qualche bacca di ginepro. E no, non si accontenta di un vino qualsiasi. Per intenderci, nessun vino da tavola in cartone, ma una bottiglia di qualità, certo, non elevatissima, comunque piacevole al palato, non asprigno. Arancia e limone devono forzatamente essere biologici, perché bisogna utilizzarne la scorza e guai alla presenza di pesticidi!
Questa volta vorrei proprio cimentarmi per stupirlo! Ho osservato attentamente tutti i passaggi per tanti anni, per questo mi sento particolarmente ispirata!
Avete voglia di accompagnarmi in questa impresa? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Vin Brulé: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
500 ml di vino rosso60 g di zucchero1 stecca di cannella3 chiodi di garofanoqualche bacca di gineproq.b. di noce moscata1 anice stellatoscorza di 1 limone non trattatoscorza di 1 arance non trattateIl procedimento
Scegliamo un buon vino rosso ben corposo e versiamolo in un tegame piuttosto