Filetto alla Wellington: il secondo perfetto di Natale

Il filetto alla Wellington è tra i più sfarzosi secondi che si possano immaginare.

La carne pregiata viene arrostita in forno, poi avvolta in un trito di funghi stufati, sigillata dal prosciutto e infine ricoperta da una sfoglia sottile. Ogni fetta si presenta così come un susseguirsi di profumi e sapori ben equilibrati tra loro che rendono questo piatto davvero perfetto.

La procedura che conduce al piccolo capolavoro casalingo finale è lunga, ma semplice. Basta seguire ogni passaggio con meticolosità e il risultato non ci deluderà.

Quest’anno ho pensato di cimentarmi in questa ricetta originale e un po’ diversa dal solito almeno dalle nostre parti perché è un cavallo di battaglia negli Stati Uniti, dove è apprezzatissima soprattutto per celebrare le festività più importanti.

Che ne dite di darmi una mano e prepararla con me? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Filetto alla Wellington: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta servono:

1 kg di filetto di manzo3 cucchiai di olio d’oliva250 g di funghi50 g di burro1 rametto grande di timo fresco100 ml di vino bianco secco12 fette di prosciutto500 g pasta sfogliaun po’ di farina, per spolverare2 tuorli d’uovo sbattuti con 1 cucchiaino di acquaIl procedimento

Come prima cosa, occupiamoci del manzo. Preriscaldiamo il forno a 220° in

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/manzo-in-crosta-o-alla-wellington-il-secondo-perfetto-di-natale/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER