La rucola è uno di quegli alimenti che non manca mai nelle cucine degli italiani. Il suo retrogusto amarognolo è molto apprezzato per la realizzazione di ricette sfiziose, ma si fa apprezzare anche in insalata. Non tutti, però, conoscono le sue numerose proprietà e i benefici per il nostro organismo. Scopriamoli insieme. La rucola selvatica: […]
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L’erba limoncina è chiamata così per via delle sue foglie profumate; si tratta, però, della verbena odorosa che assume diversi nomi, tra cui Erba Luigia, Erba Luisa, Limonin, Cedrina, Limonetto, Lemon Verbena e altri ancora. Il suo nome botanico è Alpysa citrodora ed è una pianta arbustiva della famiglia delle Verbenaceae con numerose virtù benefiche, […]
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3 modi squisiti e veloci di fare le castagne L’aria profuma di autunno, di terra, di foglie, di muschio e di castagne. I pomeriggi trascorsi nei boschi ad aprire i ricci con i bastoni per liberare le castagne restano tra i ricordi più poetici delle mie passeggiate da bambina con il nonno! E quando rientravamo […]
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Il kombucha è da secoli considerato un elisir di lunga vita dalla medicina orientale. Si tratta di una bevanda altamente benefica che si ottiene dalla fermentazione di tè e zucchero grazie ad una coltura simbiotica di lieviti e batteri, chiamata SCOBY (acronimo di Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Tutti sappiamo che i fermenti lattici […]
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Dessert kinder cerali light, appena 150 kcal Esiste un luogo comune molto difficile da estirpare, quello secondo il quale quando si inizia una dieta, si deve rinunciare alle golosità! Sapete cosa ho imparato per esperienza personale? Che non è così! Esistono ricette appetitose, gustose, invitanti e appaganti da consumare anche quando il regime alimentare è […]
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Torta cioccolato e pere: raddrizza le giornate storte La storia di questa ricetta è davvero buffa e voglio raccontarvela. I miei nipotini, pur essendo ancora piccoli, maneggiano a meraviglia i dispositivi elettrici, come è normale per questa nuova generazione iper tecnologica. Anche se cerchiamo di evitare il più possibile una sovraesposizione a tablet e cellulari, […]
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Merenda allo yogurt light: il mio spezzafame preferito con solo 100 kcal Questa merenda allo yogurt light è una vera genialata, soprattutto quando dobbiamo seguire un regime alimentare un po’ restrittivo. A dire il vero, sono delle barrette golose sempre, indipendentemente dalla dieta che vogliamo tenere, e sono salutari. È stata mia amica a suggerirmele. […]
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Non si può resistere ad una crema pasticcera al limone, soprattutto se dietetica e digeribile! Ammettiamolo, alle volte questa preparazione finisce per appesantire un po’ i dolci con cui la accompagniamo, anche se ne aumentano esponenzialmente la golosità. Senza parlare della crescita smisurata del monte calorico! Sarà per questo che quando sono a dieta preferisco […]
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Torta all’arancia light: senza burro con sole 180 kcal Amo molto le arance, la mia è una terra che regala in abbondanza questi frutti profumatissimi e salutari. Mi piacciono le spremute, ma le adoro soprattutto nei dolci perché conferiscono all’impasto un aroma davvero inconfondibile. Ne parlavo con mia amica, una nutrizionista molto nota sul web […]
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I chiodi di garofano sono una spezia molto pregiata. Apprezzatissimi in cucina, possiedono numerose proprietà. Scopriamole insieme. Chiodi di garofano: proprietà I chiodi di garofano sono molto preziosi per la nostra salute. Nello specifico contengono: sali minerali come, potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, utili a riequilibrare i liquidi corporei; vitamina A, B6, C, E, K, […]
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