redazione4

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Schiacciata di zucca: leggerissima, solo 120 calorie

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La schiacciata di zucca è un’ottima alternativa alla ricetta classica, molto golosa, certamente, ma anche decisamente nutriente, soprattutto parecchio caloriche! In questo caso, invece, le calorie sono davvero ridotte, pensate che ogni singola fetta ne apporta appena 120. Pochissima farina, un filo d’olio, un uovo e tanti ortaggi se ben dosati possono da soli dare […]
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Torta di Riso al Limone: squisita e senza farina, leggerissima solo 130 kcal!

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La torta di riso al limone è una di quelle ricette antiche che facevano le nostre nonne. Sarete in tante a ricordarvi il sapore e la consistenza di questo dolce contadino, sano e genuino, ne sono certa! La sua consistenza morbida e compatta al contempo nasce dall’unione di ingredienti semplici, di campagna: solo riso, zucchero, […]
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Curcuma: proprietà, benefici e usi

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La curcuma è una spezia aromatica, dal sentore pepato, ma fresco, amarognolo e muschiato e dall’intenso colore arancione. Utilizzata da sempre nella cucina mediorientale, è depurativa, antiossidante e digestiva. Scopriamo insieme usi e proprietà, ci tornerà utile ora che la stagione fredda è alle porte. Curcuma: le proprietà e benefici La curcuma è uno delle […]
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Bucce di limone: 2 antichi metodi che ti faranno risparmiare un po’ di soldi

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Bucce di limone: 2 antichi metodi che ti faranno risparmiare un po’ di soldi I limoni sono spesso protagonisti in cucina: il succo, dissetante e vitaminico da solo, è spesso utilizzato per insaporire piatti dolci o salati, con la scorza si impreziosiscono ricette di torte, ciambelloni, biscotti. Insomma, è un ingrediente davvero versatile, salutare e […]
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Zucca al forno: io la insaporisco cosi! Ricetta contadina

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La zucca al forno è tra i contorni più versatili e leggeri che possiamo presentare in tavola, soprattutto ora che siamo in piena stagione autunnale. Io il più delle volte mi rifaccio alle ricette della mia nonna oppure quelle di nonno, loro usavano ingredienti poveri e che solitamente avevano sempre in casa a disposizione. Vi […]
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Plumcake invisibile alle mele: la mia ricetta

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Il plumcake invisibile alle mele è uno di quei dolci con pochissimo impasto e tantissima frutta. Per realizzarla, uso quasi un chilo di mele, ma appena 50 grammi di farina. Volendo, possiamo anche preparare una versione per chi soffre di celiachia, utilizzando quella di riso. Chi è intollerante al lattosio, può sostituire il latte vaccino […]
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Scoby Hotel: come realizzarlo e a cosa serve

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Scoby Hotel: come realizzarlo e a cosa serve Tutti gli amanti del kombucha e coloro che sono alle prime armi nella preparazione di questa bevanda, si fanno domande sulla conservazione degli Scoby. La creazione di un ambiente sano dove gli Scoby possano riposare, riprodursi e nutrirsi è importantissima. Oggi vedremo insieme come realizzare uno scoby […]
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7 usi dell’alloro: ecco cosa faceva mia nonna

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Non solo nelle ricette, mia nonna conosceva altri 7 usi dell’alloro e lo sfruttava in ogni occasione possibile. Qui trovate un articolo di approfondimento, se volete conoscere meglio quella che oggi noi consideriamo una semplice spezia. Le sue conoscenze derivavano da un passa parola, di madre in figlia ed erano antiche, ricche di quella sapienza […]
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Crema spalmabile al cioccolato fai da te: ma con la zucca!

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Crema spalmabile al cioccolato fai da te: ma con la zucca! Un vero tripudio per la merenda dei miei cuccioli. E’ semplicissima da fare, possiamo usare una crema di nocciole già pronta oppure realizzarla in casa, nell’articolo che segue vi lascio il procedimento. Io uso anche un cucchiaio di miele in modo da renderla più […]
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Torta di mele solo con albumi: è buonissima!

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Quando preparo la torta di mele solo con gli albumi, è un vero tripudio. Non tollero gli sprechi, sono cresciuta in campagna e mi hanno insegnato ad apprezzare e valorizzare tutto ciò che la natura ci offre, senza trascurare proprio nulla. Così capitava che in famiglia si preparasse la crema pasticcera o qualche altra ricetta […]
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