redazione4

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Dolcetti natalizi al cioccolato bianco e noci: facilissimi e deliziosi

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Con dicembre ormai alle porte, è arrivato il momento di preparare i miei dolcetti natalizi al cioccolato bianco e noci. A casa mia rappresentano una sorta di rito: li impiatto su un vassoio in bella vista mentre insieme ai piccini decoro la casa: albero, presepe e festoni sono impegnativi e per ritemprarci dalle fatiche, di […]
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Crostata Amandine, alle mandorle: cremosa e croccante

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La crostata Amandine è un dolce a base di mandorle, come dice la parola stessa! Già perché questa ricetta appartiene alla pasticceria francese, e amande significa proprio mandorla. La base è una frolla al burro, flagrante grazie ad un piccolo stratagemma. Una volta impastata deve sostare per mezz’ora in frigorifero, come tutte sappiamo, ma non […]
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Rostì di patate al forno: facilissimi da fare e buonissimi, finiscono in un attimo!

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I rostì sono un piatto a base di patate grattugiate, uova e parmigiano. Nascono come una specialità svizzera, ma sono noti un po’ ovunque ormai. Possono essere serviti in un’unica porzione piuttosto grande, oppure in monoporzioni più piccole. Hanno una crosticina dorata invitante e irresistibile e un interno morbido. La ricetta tradizionale prevede una cottura […]
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Muffin ripieni di marmellata: velocissimi e super morbidi

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I muffin ripieni di marmellata si preparano senza sporcare! Basta lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola soltanto, poco alla volta, secondo un procedimento preciso. Non serve lo sbattitore elettrico, ma una semplice frusta a mano e un po’ di pazienza per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Prima di infornarli, dovremo semplicemente aggiungere una […]
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Una frolla speciale ripiena di mele: si scioglie in bocca!

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Questa è una frolla speciale con un ripieno invitante di mele, facilissima da preparare. Con questa ricetta faccio sempre un figurone. Benché il procedimento sia davvero a prova di inesperta, la resa è incredibile. La frutta in cottura si scioglier e si trasforma in una sorta di marmellata golosa: il merito consiste nella scelta e […]
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Tisana antinfiammatoria: un rimedio naturale potente a base di spezie benefiche

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Tisana antinfiammatoria: un toccasana per la stagione fredda In questo particolare periodo dell’anno, i malanni stagionali si susseguono e non lasciano tregua alle nostre difese immunitarie. Le temperature in calo, l’umidità, gli sbalzi termici mettono a dura prova l’organismo. La natura è sì Matrigna, ma è prima di tutto Madre ed in quanto tale ci […]
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Frollini al cioccolato senza burro: facilissimi e golosi

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I frollini al cioccolato sono dei dolcetti perfetti per l’ora del tè, meglio se senza burro, leggeri e digeribili come questi. A vederli soltanto, sale l’acquolina. Assomigliano a quei pasticcini tanto raffinati che possiamo trovare nei migliori locali della città o in quelle eleganti scatole di latta chic ed eleganti, in perfetto stile inglese. Alzi […]
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Torta tante pere poco impasto: la torta invisibile più deliziosa che tu abbia mai mangiato!

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Torta tante pere poco impasto: la torta invisibile più deliziosa che tu abbia mai mangiato! Per variare rispetto al tradizionale dolce di mele, in autunno, mi piace approfittare delle pere un frutto molto amato dai piccoli di casa. Più ne ho meglio è, perché il loro sapore rotondo e goloso si sposa deliziosamente con la […]
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Brownies cremosi cioccolato e vaniglia: deliziosi!

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I brownies cremosi cioccolato e vaniglia sono i preferiti di mio figlio piccolo. Morbidi e croccanti al contempo, hanno un’alternanza di colori e di sapori che lo incantano, quasi lo ipnotizzano. Saranno quei ghirigori bianchi e neri ad attrarlo o forse il loro gusto appagante, fatto sta che quando li preparo vuole sempre darmi una […]
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Plumcake al cioccolato fondente: irresistibile!

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Il plumcake di per sé è già un dolce invitante e goloso, ma nella sua veste al cioccolato fondente diventa irresistibile. Sarà perché in famiglia il cioccolato è imprescindibile, con la scusa che abbia effetti benefici sull’umore, sarà perché è morbidissimo, sarà quel che sarà ma una volta sfornato e raffreddato va a ruba, letteralmente! […]
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