Categoria Food

Crema pasticcera al cacao: la mia ricetta è differente!

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La crema pasticcera al cacao è una variante super golosa rispetto alla ricetta tradizionale e, possibilmente, è ancora più appagante, soprattutto per gli amanti del cioccolato. È talmente buona che si presta ad essere gustata al cucchiaio, mentre è ancora calda… ovviamente, poi, è deliziosa e voluttuosa anche fredda ed è perfetta per farcire crostate, […]
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Treccia al formaggio: preparala per Pasqua è spettacolare!

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Treccia al formaggio: preparala per Pasqua è spettacolare! Soffice e profumatissima, molto facile da preparare. Treccia al formaggio: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: 100 gr di burro 1 kg di farina 00 1 cucchiaio raso di sale ½ cucchiaino di pepe 30 gr di lievito di birra fresco 50o ml di latte tiepido […]
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Conservare le fragole: tutti i segreti per mantenerle fresche a lungo

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Ah le fragole fresche sono primizie di primavera… ma come possiamo conservare questi frutti golosi e delicati al meglio? Spesso le acquistiamo o le raccogliamo se abbiamo la fortuna di possedere un orto, scegliendole accuratamente perché sappiamo quanto possano avvizzire a causa dell’umidità o del calore e selezioniamo quelle più intatte e integre, prive di […]
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Uova in camicia: i trucchi per prepararle alla perfezione

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Le uova in camicia sono un piatto delizioso, ma non così semplice da realizzare. Per ottenere un tuorlo scioglievole e liquido avvolto da un albume sodo e protettivo, bisogna conoscere alcuni trucchetti imprescindibili. Prima di iniziare, però, ricordiamoci di scegliere, per questa ricetta, solo uova freschissime e di cuocerne una alla volta, cambiando l’acqua tra […]
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Pizza di Pasqua: come la faceva la mia nonna!

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La pizza di Pasqua è un lievitato salato, morbidissimo e saporito, solitamente preparato nell’Italia centrale durante la settimana Santa. Questa ricetta risale addirittura la Medioevo! La sua realizzazione è facile, ma necessita di lunghissimi tempi di lievitazione. Prima di poterla infornare, infatti, dovremo attendere circa 8 ore! Una volta pronta, sforniamola e lasciamola intiepidire, poi […]
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Insalata di fragole e formaggio: provala è eccezionale!

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L’insalata di fragole e feta greca è un piatto leggero, dietetico, ma decisamente corroborante e vitaminico. Le verdure e la frutta crudi sono piccoli scrigni di micronutrienti utili al benessere del nostro organismo e con questo piatto potremo assumerli pienamente. Gli ortaggi a foglia verde sono ricchi di acido folico, di fibre e di acqua. […]
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Plumcake alle fragole: sofficissimo e con la frutta a pezzettoni

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Il plumcake alle fragole è un dolce umido e succoso, in perfetto tema primaverile. Leggero, arioso e soffice, non contiene burro, ma olio, il che lo rende particolarmente digeribile. Gustiamolo a colazione per un risveglio dei sensi, a merenda per ricaricare le energie, a fine pasto per concludere la giornata con piccoli morsi di scioglievole […]
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Focaccia al cucchiaio: si prepara senza impastare con le mani!

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Focaccia al cucchiaio: si prepara senza impastare con le mani! Dovremo semplicemente rigirando gli ingredienti tra loro con un mestolo di legno, fino ad ottenere una consistenza uniforme ed elastica e lasciarla riposare lentamente, fino a raddoppio. L’unica accortezza che dovremo riservare alla nostra preparazione è quella di seguire la lievitazione durante la prima ora, […]
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Risotto ai fiori di zucca con zucchine e curcuma

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Cremoso, colorato, allegro, il risotto ai fiori di zucca, profumato alla curcuma è un primo raffinato ed elegante. Possiamo prepararlo per una cena speciale con gli amici di sempre, per accogliere la bella stagione con un piatto avvolgente e appagante. Per una resa perfetta, procuriamoci ortaggi biologici, freschissimi e possibilmente dell’orto, e realizziamo anche il […]
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Crostata all’arancia: golosissima e facile da fare

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La crostata all’arancia è un dolce strepitoso, dal guscio fragrante e dal ripieno cremoso. Scenografica, elegante, incredibilmente golosa e appagante, sembra la creazione di un pasticcere professionista, ma non è così difficile da preparare. Se seguiremo con attenzione tutti i passaggi, anche noi potremo sfornare questa meraviglia e presentarla in tavola per un’occasione speciale, magari […]
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