Categoria Food

Fondi di caffè: 6 usi utili, testati e sostenibili per la casa

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Fondi di caffè: 6 usi utili, testati e sostenibili per la casa Chi beve caffè con regolarità si ritrova ogni giorno con un piccolo scarto organico: il fondo. Umido, compatto, profumato. Spesso finisce nel secchio dell’umido, ma in realtà può diventare una risorsa preziosa e a costo zero. Nel tempo ho sperimentato molti utilizzi, ma […]
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Sfogliatelle ricce: la ricetta napoletana

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Sono una specialità partenopea, un patrimonio dell’umanità, le sfogliatelle ricce sono dei pasticcini di una bontà inarrivabile. Se non possiamo fare un salto a Napoli per gustarle fresche di giornata, croccanti esternamente, ma con un ripieno cremoso alla ricotta, nulla ci vieta di provare a prepararle con le nostre mani. Armiamoci di pazienza e di […]
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La Carbonara: la ricetta Originale di questo meraviglioso piatto!

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Solo a pronunciarne il nome, se ne evoca il profumo: la pasta alla Carbonara è sicuramente una delle ricette più amate da grandi e piccini. Non appena la si porta in tavola, si alza un’ovazione di giubilo. Attenzione, però, va realizzata a regola d’arte, altrimenti non è Carbonara, è altro! Nel profondo Nord, non ci […]
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Metodo corretto per la cottura della pasta per insalate fredde

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Metodo corretto per la cottura della pasta per insalate fredde Cuocere la pasta per preparare un’insalata fredda può sembrare semplice, ma basta poco per sbagliare consistenza, sapore o tenuta del piatto.Quante volte la pasta è risultata troppo dura, collosa o insipida dopo poche ore in frigo?Con qualche accorgimento, si può ottenere una pasta perfetta: ben […]
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Frittata di agretti: facile, veloce e saporita!

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La frittata di agretti è indubbiamente una primizia di primavera. Questa pianta erbacea, nota anche come barba dei frati per le sue caratteristiche foglioline sottili e filiformi, è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Povera in calorie, ricca di acqua e fibre, fornisce una buona dose di minerali come fosforo e calcio, […]
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Strudel di ciliegie, senza latte né uova, ma veramente goloso!

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Lo strudel di ciliegie è un dolce elegante e originale, ma piuttosto semplice da realizzare. Possiamo preparare facilmente anche il guscio con una ricetta speciale: la pasta matta all’acqua che ci permette di ottenere un impasto elastico e malleabile con pochi ingredienti e senza tempi di riposo. Non prevede l’utilizzo del burro, né delle uova […]
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Ananas Sciroppato: la ricetta per preparalo in casa

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Ananas Sciroppato: la ricetta per preparalo in casa Goloso e godurioso da solo, è delizioso anche per accompagnare un gelato al fior di latte, per preparare una torta, un tiramisù, insomma è davvero un alimento versatile. Lo abbiamo sempre acquistato, ma da ora in poi, con questa ricetta speciale, possiamo prepararlo a casa nostra, controllando […]
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Plumcake alle ciliegie, soffice, soffice e facile da prepare!

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Plumcake alle ciliegie, soffice, soffice e facile da prepare! Si prepara in poche e semplici mosse ed è perfetto a colazione, a merenda, a fine pasto, insomma sempre. Questi frutti zuccherini che preannunciano l’arrivo ormai imminente dell’estate, regalano un retrogusto davvero appagante all’impasto, rilasciando il loro succo in cottura e rendendo speciale la nostra torta. […]
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Limoni vecchi e rinsecchiti: 10 modi furbi per poterli utilizzare!

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Limoni vecchi e rinsecchiti: 10 modi furbi per poterli utilizzare! A chi non è capitato di ritrovarsi con dei limoni vecchi e rinsecchiti alzi la mano. Non sono più belli da servire a tavola o da usare per condire un’insalata, ma di buttarli non se ne parla.Anche quando non sono più succosi, i limoni vecchi […]
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9 Insalate di pasta proteiche e light che saziano con poche calorie (perfette per l’estate!)

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9 Insalate di pasta proteiche e light che saziano con poche calorie (perfette per l’estate!) Quando il caldo comincia a farsi sentire, la voglia di accendere i fornelli svanisce. Ma ciò non significa dover rinunciare a un pasto sano, gustoso e soprattutto completo. Ecco allora che le insalate di pasta diventano le protagoniste indiscusse delle […]
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