Rotolo di zucchine, prosciutto e formaggio: facilissimo, filante e senza uova!
Se cerchi un secondo piatto gustoso, leggero e senza uova, questo rotolo di zucchine con prosciutto e formaggio è perfetto: si prepara in pochi minuti, cuoce in forno e si taglia a fette come un polpettone. È ottimo sia caldo che freddo, anche da portare fuori per un pranzo in terrazza o un picnic.
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Rotolo di zucchine, prosciutto e formaggio: facilissimo, filante e senza uova!Ingredienti
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Lavo le zucchine, elimino le estremità e le taglio nel senso della lunghezza usando una mandolina o un pelapatate: le fette devono essere sottilissime e regolari, così da poterle arrotolare senza spezzarle.
Su un piano da lavoro stendo un foglio di carta da forno, poi inizio a sistemare le fettine di zucchina sovrapponendole leggermente tra loro, fino a formare un rettangolo di circa 50 x 30