Le fettuccine Alfredo sono un fiore all’occhiello della cucina romana. Come è possibile che una ricetta così semplice a base di solo burro e formaggio si trasformi poi in un piatto all’apparenza tanto elaborato e invitante? Semplice, con l’amore per la cucina e con i trucchetti giusti. Tutto nasce nel 1914 a Roma, grazie alla […]
L'articolo Fettuccine Alfredo: la ricetta tradizionale romana proviene da Pane e Mortadella.
Pandorini salati senza lievitazione: un impasto veloce dal ripieno golosissimo! Una ricetta collaudata che spesso uso anche per realizzare la torta rustica per la Pasqua, veloce, semplice e senza tempi di lievitazione. Il ripieno può variare a nostro piacimento, è un’ottima ricetta svuota frigo, da buonissimi risultati come torta salata ma anche per la realizzazione […]
L'articolo Pandorini salati senza lievitazione: L’impasto veloce dal ripieno golosissimo! Preparali a Natale! proviene da Pane e Mortadella.
Il flan al formaggio è un dolce semplicissimo da realizzare, ma dalla resa davvero raffinata ed elegante. La presenza del formaggio cremoso fresco smorza la dolcezza degli altri ingredienti; il risultato è un dessert invitante, ricoperto da goloso caramello, ma per nulla nauseante. Velocissimo da preparare e a prova di inesperta, ci farà fare un […]
L'articolo Flan al formaggio: un dolce cremoso e facilissimo da fare! proviene da Pane e Mortadella.
Alzi la mano chi non conosce il pasticciotto? Avete presente quei dolcetti di pasta frolla, ripieni di crema all’uovo e con una amarena al suo interno? Ebbene sì, mia nonna li sapeva preparare a regola d’arte. Ho rispolverato la sua ricetta e mi sono messa all’opera. I suoi appunti sono così precisi e dettagliati da […]
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Il ciambellone al cioccolato con il suo cuore cremoso al mascarpone è, per noi, una sorta di tradizione natalizia. Con quella sua forma a ghirlanda si inserisce divinamente nel contesto festoso degli addobbi e questo aiuta a trasformarlo in una sorta di “must have” in questo periodo dell’anno, ma se dovessi dare ascolto alle richieste […]
L'articolo Ciambellone al cioccolato con cuore cremoso: lo preparo per Natale e tutti ne vanno pazzi proviene da Pane e Mortadella.
Il ciambellone cioccolato e noci è uno di quei dolci irresistibili, almeno per me e per la mia famiglia! Ammetto che non sia una torta propriamente dietetica, ma profuma di focolare, di calore e di allegria e di tanto in tanto è bene trasgredire alle rigide norme di una dieta ferrea, togliendoci uno sfizio tanto goloso. […]
L'articolo Ciambellone cioccolato e noci: preparalo per Natale è buonissimo! proviene da Pane e Mortadella.
Abbiamo vietato la carne coltivata ma, in compenso, coltiviamo ignoranza. Iniziamo: la chiamano sintetica ma non lo è. In realtà è carne coltivata, come le fragole grosse come le mele che prendi al superdiscauntdenoialtriecherispettalatradizione. Fra l’altro, dopo ieri, In Ue,…
Le frittelle di verdure sono un’alternativa tutta vegetariana a quelle di carne. Ugualmente sfiziose, una tira l’altra, ma spesso contengono uova o farina e lattosio e non tutti possono gustarle. Non solo, ci sono periodi in cui anche a me capita di essere sensibile al glutine, pur non essendo celiaca e a faticare a digerire […]
L'articolo Frittelle di verdure vegane: senza uova, senza glutine e senza lattosio proviene da Pane e Mortadella.
Non tutti conoscono l’utilità del latte evaporato. Ad esempio, per me è una scoperta piuttosto recente, ma da quando ne ho capito l’importanza, non ne faccio più a meno. In estrema sintesi, si tratta di una sorta di latte condensato non zuccherato e senza aggiunta di altri ingredienti, indispensabile per la realizzazione di moltissime ricette […]
L'articolo Latte Evaporato: una ricetta utilissima per dolci spettacolari, con 1 solo ingrediente proviene da Pane e Mortadella.
Caramelle per tosse e mal di gola: le preparo con limone, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Nelle nostre pagine abbiamo già parlato ampiamente dei benefici dello zenzero, della cannella, dei chiodi di garofano e del miele. In estrema sintesi, le due spezie hanno potere antinfiammatorio, analgesico e contengono antiossidanti utili a combattere i radicali […]
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