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Pasta di pistacchio: la preparo in casa ed è facilissimo

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La pasta di pistacchio è una preparazione versatile e molto golosa, semplicissima da realizzare anche a casa. È una ricetta antica, che affonda le proprie radici nella storia e si è raffinata negli anni. Si distingue dalla crema di pistacchio, dall’uso simile a quello della marmellata (qui trovate la ricetta), perché non contiene zucchero; la sua […]
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Semifreddo al pistacchio: facile e goloso

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Servono solo 3 ingredienti, per questo semifreddo al pistacchio: panna, latte condensato e pasta di pistacchi. Realizzarlo è semplice e piuttosto veloce, purtroppo, però, prima di poterlo assaporare in questi giorni di calura, dovremo pazientare parecchio. Occorrono, infatti, più di quattro ore di riposo in frigorifero perché si rassodi e raggiunga la consistenza compatta, ma […]
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Biscotti al limone gluten free: pronti in 15 minuti

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I biscotti al limone gluten free sono dei dolcetti golosissimi, ma non contengono farina (ovviamente!), ma non solo. Non c’è traccia di burro, né di latte, sono quindi perfetti per tutti, celiaci e intolleranti al lattosio. Sono semplici da preparare, ma soprattutto sono velocissimi. In meno di un quarto d’ora potremo sfornarli e condividerli con […]
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Latte Condensato fatto in casa: senza lattosio né glutine

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Il latte condensato senza lattosio e senza glutine è una base versatile e utilissima, che ci consente di preparare dessert ideali per tutti. Spesso, infatti, per realizzare un gelato fatto in casa è prevista la presenza di questo ingrediente, che potrebbe, però, causare reazioni spiacevoli ad intolleranti o celiaci. Di questi tempi, con i progressi […]
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Prugne secche: come farle in casa

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Le prugne secche sono uno snack leggero e nutriente, perfetto in estate, ideale per gli sportivi e per chi vuole mantenersi in forma. Contengono fibre, vitamine A, C e del gruppo B (soprattutto la B1 e la B2) e sali minerai come potassio, magnesio, fosforo, calcio. Sono, quindi, indicate anche per reintegrare quanto disperso con […]
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Ghiaccioli menta e limone: super freschi in questa torrida estate!

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I ghiaccioli menta e limone ricordano un po’ il mojito, con quel loro gusto fresco e agrumato, così perfetto per rifocillarci nei giorni di calura estiva. La ricetta è semplicissima, a patto, ovviamente, di disporre degli stampini appositi per formare i nostri ghiaccioli. Procuriamoci limoni biologici, succosi e dolci, e foglioline di menta profumatissime, meglio […]
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Sorbetto al lampone senza gelatiera: facile e goloso!

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In estate, il dessert preferito deve essere fresco, dissetante e corroborante come il sorbetto al lampone. Una vera golosità per grandi e piccini. Se poi aggiungiamo anche qualche fogliolina di menta per aromatizzarlo, si trasforma in una delizia superlativa. Possiamo prepararlo a casa nostra, senza uso di gelatiera o di sorbettiera, ma seguendo da vicino […]
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Marmellata di prugne al forno: facilissima e senza sporcare

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La marmellata di prugne al forno è una conserva golosissima e davvero semplice da realizzare. Non dovremo neppure seguire la cottura più di tanto, perché una volta mondate la frutta dai semi e tagliata a tocchetti, basterà inzuccherarla e infornarla. Dopo un’ora e mezza, avremo a disposizione un composto fluido e corposo con tanti pezzettini […]
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Palline tiramisù: le preparo in pochi minuti

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Palline tiramisù: le preparo in pochi minuti E possiamo gustarle subito. Se preferiamo possiamo lasciarle in frigorifero per goderci un bocconcino freddissimo, ma sono deliziose anche appena fatte. Semplici e veloci da realizzare, non contengono uova, solo mascarpone, savoiardi, zucchero e caffè. Sono talmente facili da impastare che possiamo chiedere l’aiuto dei piccoli. Si divertiranno […]
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Salsa ai cetrioli: la ricetta greca, rinfrescante, perfetta per l’estate

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La salsa ai cetrioli è una vera e propria delizia, cremosa e fresca, perfetta per l’estate. La ricetta è greca e profuma di Mediterraneo! Non serve aggiungere neppure un grammo di sale né di pepe, perché è perfetta così. Possiamo gustarla con una crudité di verdure, come aperitivo, o spalmarla su pane e crostini o […]
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