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Le panelle palermitane sono uno snack sfiziosissimo della rosticceria siciliana. Si preparano con ingredienti semplici e della cucina povera: acqua, prezzemolo e farina di ceci, un ingrediente molto nutriente. A cercare nella storia, questa ricetta è molto antica e risale ai tempi in cui l’isola era sotto dominazione islamica, intorno al X secolo circa. Friggono […] L'articolo Panelle palermitane, semplici e deliziose! proviene da Pane e Mortadella.

Le castagne sono le regine d’autunno: proviamo a prepararle in padella, faremo in un lampo. Per evitare che risultino un po’ troppo asciutte e stoppose, possiamo mettere in atto alcuni trucchetti che ci garantiranno un risultato morbidissimo e succoso. Prima di cuocerle, incidiamole e lasciamole in ammollo in acqua fredda per favorire il distacco della […] L'articolo Castagne in padella: i trucchi infallibili per renderle morbidissime proviene da Pane e Mortadella.

Questi biscotti al cacao senza farina e lievito sono perfetti per tutti, anche agli intolleranti al lattosio. Non contengono burro, né latte, ma non sono vegani perché sono a base di albumi. E sono una ricetta di recupero, perché ci permettono di utilizzare i bianchi avanzati, magari dalla preparazione di una bella crema pasticcera. Si […] L'articolo Biscotti al cacao senza farina e lievito, con un ingrediente segreto proviene da Pane e Mortadella.

La ganache al cioccolato è una di quelle preparazioni che conquistano prima la vista, poi il palato. Soffice e spumosa, ma compatta al contempo, realizzarla sembra un’impresa impossibile, soprattutto per noi comuni mortali, riservata solo all’esperienza e alla manualità dei pasticceri di professione. Eppure, il nostro pregiudizio è errato! Prepararla non è affatto difficile come […] L'articolo Ganache al cioccolato: facile e veloce, solo 2 ingredienti proviene da Pane e Mortadella.

I cazzilli palermitani sono delle crocchette a base di sole patate e prezzemolo. Non servono uova o farina per realizzarle, ma un tipo particolare di patate, farinose, sode e compatte. Prepararli è piuttosto facile: non dovremo fare altro che bollirle, ridurle in purea, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe e iniziare a sagomare queste crocchette […] L'articolo Cazzilli palermitani: si preparano solo con le patate e il prezzemolo proviene da Pane e Mortadella.

Il Danubio salato è un lievitato super saporito e goloso, immancabile sulle tavole napoletane, soprattutto intorno alle festività più sentite, come Natale. Si tratta di una torta “ondulata” composta di morbide palline di pasta farcite con prosciutto e formaggio. Vanno rigorosamente afferrate con le mani e filano che è un piacere. Realizzare questa specialità non […] L'articolo Danubio salato: un rustico napoletano che piace all’Italia intera proviene da Pane e Mortadella.