La ganache al cioccolato è una di quelle preparazioni che conquistano prima la vista, poi il palato.
Ganache al cioccolato: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Soffice e spumosa, ma compatta al contempo, realizzarla sembra un’impresa impossibile, soprattutto per noi comuni mortali, riservata solo all’esperienza e alla manualità dei pasticceri di professione.
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Eppure, il nostro pregiudizio è errato! Prepararla non è affatto difficile come appare, anzi.
Servono solo due ingredienti: panna da montare, rigorosamente zuccherata e gocce di cioccolato amaro. Una volta pronta potremo decidere se utilizzarla per decorare i nostri dolci, trasferendola in una sac à poche, oppure gustarla al cucchiaio, così com’è… Ed essendo tanto invitante, sono certa che in poche resisteranno alla tentazione di assaporarla subito, tale e quale.
Va da sé che questa ricetta conquisterà grandi e piccini. Soprattutto i bambini, poi, saranno entusiasti di poter raccogliere questa delizia con le loro ditina paffute.
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Scaldiamo la panna, facciamo fondere il cioccolato, impugniamo il nostro fedele sbattitore e prepariamo insieme anche questa delizia… faremo in un baleno!
Ganache al cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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200 gr di gocce di cioccolato fondente260 ml di di panna da montare già zuccherata (hoplà)Il procedimento
Raccogliamo le gocce di cioccolato in una bastardella da cucina e facciamole fondere a bagnomaria