Arancini semplici a modo mio: filano che è un piacere Un piatto saporito, di una bontà inarrivabile, ma semplice semplice da realizzare. Come la ricetta tradizionale siciliana, hanno una crosticina croccante e un interno scioglievole e cremoso, abbracciato da una miriade di chicchi ben legati tra di loro, ma si preparano in un baleno, senza […]
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Seminare con la luna: un sapere antico per l’orto moderno Coltivare seguendo le fasi lunari non è solo una tradizione del passato, ma un modo per riscoprire un rapporto più autentico e rispettoso con la terra. È una pratica che ho visto fare fin da bambina, quando osservavo i miei nonni nell’orto di casa: loro […]
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Le fragole sciroppate sono una ricetta golosissima che ci permette di conservare questi frutti prelibati di primavera a lungo, per gustarli quando vogliamo durante il corso dell’anno. Il procedimento è semplice e veloce e il risultato conquista al primo assaggio. Potremo utilizzarle a colazione sui pancake o sulle fette biscottate, oppure ancora nello yogurt naturale, […]
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Crema pasticcera: la ricetta semplice e infallibile, la trasformo anche in chantilly La crema pasticcera è una delle preparazioni base più versatili e amate della pasticceria: morbida, vellutata, perfetta per farcire bignè, crostate, pan di Spagna o semplicemente da gustare al cucchiaio. Bastano pochi ingredienti e qualche accortezza per ottenere una crema liscia, profumata e […]
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Il micro orto in vaso: l’ho ideato per maggio Da qualche tempo ho scoperto un piccolo trucco per passare del tempo di qualità con il mio nipotino e, allo stesso tempo, insegnargli l’amore per la natura: abbiamo creato insieme un micro orto in vaso. Una cosa semplice, fatta sul balcone di casa, ma che per […]
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I pancakes ai mirtilli regalano piccoli morsi di una golosità unica. Sono perfetti a colazione, per una partenza sprint! Leggeri e nutrienti, possono essere gustati tali e quali, oppure arricchiti con sciroppo d’acero, miele, marmellate. Soffici e ariosi, sono semplici e veloci da preparare, in meno di mezz’ora porteremo in tavola una vera e propria […]
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La pizza di pancarrè è una ricetta furba, velocissima, ma davvero intrigante. Per realizzarla, ovviamente, non occorre impastare nulla; dovremo semplicemente assemblare gli ingredienti e cuocerli in forno o in friggitrice ad aria. La resa, però, è sorprendente: porteremo in tavola una finta pizza o una pizza toast nutriente e appagante, saporita e filante. Bastano […]
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Macerato di pomodoro: un insetticida naturale (e potente) contro la cavolaia e altri insetti delle piante Sapevi che le tue piante possono essere difese dagli insetti senza ricorrere a prodotti chimici? Uno dei rimedi naturali più efficaci e meno conosciuti è proprio il macerato di pomodoro, un vero e proprio insetticida biologico capace di tenere […]
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Tiramisù al pistacchio: questi sono i dolci che piacciono a me, veloci e senza cottura! Si discosta dal classico tiramisù perché non contiene uova. Dal bel colore verde acceso, scioglievole e invitante, il nostro dessert si presta ad essere servito al termine di una cena elegante e raffinata, per sorprendere famigliare e amici, in monoporzione, […]
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Panini alle olive: puoi usarli in tanti modi Sono filoncini di pane irresistibili, ideali sulla tavola per una cena, ma ancora di più per un aperitivo a buffet. Croccantini e morbidi al contempo, saporiti e fragranti, si sposano perfettamente con un tagliere di salumi e formaggi ad esempio, per gozzovigliare in compagnia. Quanta soddisfazione proveremo […]
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