Categoria Food

Soufflé al cioccolato: fallo con questa ricetta, è facile!

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I soufflé al cioccolato sono dei dessert monoporzione soffici e cremosi. Irresistibili e super golosi, sono semplici da preparare e ci assicurano sempre un figurone, soprattutto al termine di una cena raffinata e chic! Per realizzarli basterà seguire i passaggi pedissequamente e cuocerli a bagnomaria, in forno. Questo tipo di cottura consente la formazione del […]
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Millefoglie di patate light: ottima a pranzo oppure a cena, solo 200 Kcal

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Millefoglie di patate light: ottima a pranzo oppure a cena, solo 200 Kcal La millefoglie di patate dietetica è uno di quei piatti che mi permettono di accontentare tutta la famiglia, perché piace a grandi e piccini. Una sera, dopo averla servita per cena a mio figlio e a mia nuora, ho pensato di chiederle […]
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Braciole al sugo: l’antica ricetta

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Le braciole al sugo sono tra i secondi più succulenti e saporiti che si possano desiderare. Si tratta di involtini di carne specialissimi, cotti in un sughetto avvolgente e corposo. Resistere dal fare scarpetta è praticamente impossibile! Ricordiamoci che questa è una ricetta antica, una di quelle che preparavano le nostre nonne e necessita di […]
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Polpette di melanzane, la ricetta di famiglia con 1 mio piccolo segreto!

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Polpette di melanzane, la ricetta di famiglia con 1 mio piccolo segreto! Queste polpettine di melanzane, hanno sempre incantato tutti, dalle mie zie ai miei cuginetti. Quando iniziava la bella stagione portava con se queste meraviglie dell’orto e in casa iniziava la festa, le ricette diventavano infinite. Queste polpettine sono croccanti fuori, morbide dentro, ottime […]
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Come preparare i tuorli marinati: ricetta semplice

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Come preparare i tuorli marinati: ricetta semplice  I tuorli marinati sono una preparazione antica e sorprendentemente semplice, perfetta per chi ama valorizzare al massimo ogni ingrediente. Con pochi elementi e un po’ di pazienza, si ottiene un prodotto ricco di sapore, dalla consistenza compatta e vellutata, che può essere grattugiato, affettato o usato per arricchire […]
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Calendula: tutte le proprietà e gli usi di questa meravigliosa erba officinale

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La calendula è un’erba officinale appartenente dalla famiglia delle Asteraceae. Il fusto può raggiungere gli 80 centimetri di altezza, è ramificato e presenta una leggera peluria. Le foglie sono lanceolate, a margine intero e dentellato; i fiori sono gialli o arancione e sbocciano da aprile a settembre. Viene coltivata tra le colture perché ha un […]
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Polpette di pollo: buone così non le avevo mai fatte!

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Se anche voi siete stanche del solito petto di pollo, reinventatelo e preparate con me queste polpette succulente. Sono pronte in 10 minuti appena, sono semplicissime da realizzare e cuociono in pochissimo olio d’oliva. Leggere e irresistibili, sono accompagnate da un sughetto profumato che le rende incredibilmente appaganti. Polpette di pollo: ingredienti e preparazione Per […]
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Muffin agli asparagi: soffici, filanti e facili da fare!

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I muffin agli asparagi sono dei bocconcini deliziosi. Morbidi, filanti, saporiti, sono perfetti come aperitivo, ma non solo. Possiamo prepararli per arricchire un buffet di compleanno o portarli con noi nel cestino del pic-nic per una gita fuori porta, in questi giorni luminosi di primavera. Realizzarli è facile e non occorre possedere chissà quale abilità. […]
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Ricotta fatta in casa: la ricetta facile, facile di mia nonna

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Non tutti sanno che in casa possiamo preparare quasi tutto, anche la ricotta! Mia nonna lo faceva sempre e vi assicuro che conosceva la temperatura esatta in cui il latte si trasforma in cagliata senza bisogno del termometro! Lei controllava semplicemente con il mestolo che si formasse un po’ di schiuma intorno ai bordi. Senza […]
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