Decifrare i codici stampati sulle uova: come farlo e perché. Guida completa alla tracciabilità
Articolo a cura della Dott. Maria Di Bianco
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Quando acquistiamo una confezione di uova, spesso notiamo una serie di numeri e lettere stampati direttamente sul guscio. Questi codici, sebbene possano sembrare criptici, sono fondamentali per garantire la tracciabilità, la sicurezza alimentare e la consapevolezza del consumatore. In questo articolo vedremo in modo dettagliato come leggere e interpretare i codici sulle uova in vendita nell’Unione Europea, con un focus sul sistema italiano.
Decifrare i codici stampati sulle uova: come farlo e perché. Guida completa alla tracciabilità
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La struttura del codice
Il codice stampato su ogni uovo è composto da una sequenza alfanumerica standardizzata. Un esempio tipico può essere:
0IT045TO001
Questo codice si legge da sinistra verso destra e ogni segmento fornisce informazioni precise:
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1. Metodo di allevamento (prima cifra)
Questa prima cifra è probabilmente la più rilevante per chi