Categoria Food

Insalata di seppie e arance: dietetica, fresca e molto saporita!

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Insalata di seppie e arance: dietetica, fresca e molto saporita! Ricco di acqua, di sali minerali, di vitamine e di proteine nobili del pesce, è perfetto per un pasto leggero e digeribile. Ci permette di restare in forma, senza rinunciare al gusto, con un occhio attento alla silhouette e alla prova costume ormai imminente. Per […]
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Fagottini di melanzane: Filanti, facili e super saporiti

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Fagottini di melanzane: Filanti, facili e super saporiti La ricetta non è troppo difficile, nonostante la resa decisamente coreografica, ma per una buona riuscita acquistiamo melanzane lunghe, saranno più facili da maneggiare. Prediligiamo sempre ortaggi biologici e a chilometro zero, meglio se del nostro orto, per le più fortunate tra noi. Verifichiamo che siano freschissimi […]
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Base per pizza light: saporitissima e senza farina, puoi farcirla come vuoi!

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Pizza senza farina, la preparo con le zucchine ed ha solo 360 Kcal! Hai voglia di pizza ma stai cercando un’alternativa più leggera e senza farina? Allora questa ricetta fa per te! Oggi ti mostro come preparo la mia base per pizza light, realizzata solo con zucchine e pochi altri ingredienti semplici e saporiti. Una […]
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Caesar salad: l’insalata estiva più amata dai nutrizionisti!

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Caesar salad: l’insalata estiva più amata dai nutrizionisti! Fresca e ritemprante, nutre senza appesantire e si prepara velocemente, permettendoci, tra l’altro, di riciclare il pollo avanzato in precedenza e reinventarlo utilizzandolo per una ricetta sfiziosa e originale. Ovviamente, possiamo anche prepararla da zero, grigliando i petti di pollo appositamente! È leggera e facilmente digeribile, un […]
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Zucchine al forno ripiene con tonno: la mia ricetta è gustosa, facile e veloce!

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Zucchine al forno ripiene con tonno: la mia ricetta è gustosa, facile e veloce! Quando ho voglia di un secondo piatto sfizioso ma veloce da preparare, le zucchine ripiene di tonno sono sempre la mia scelta vincente. Bastano pochi ingredienti, tutti semplici e alla portata di mano, e in poco più di mezz’ora porto in […]
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Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti

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Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti Questa torta è nata una mattina d’estate, quando avevo voglia di qualcosa di dolce, ma senza accendere il forno. Ho aperto il frigo e c’erano una mela, uno yogurt, qualche uovo… e così è nata lei: una torta soffice, profumata e leggera, […]
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Pancake senza zucchero e super fluffy: con scaglie di cioccolato senza zuccheri aggiunti

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Pancake senza zucchero e super fluffy: con scaglie di cioccolato senza zuccheri aggiunti A casa mia, i pancake non mancano mai. Li preparo in mille versioni: dolci, salati, con frutta o con ricotta. Ma questi sono tra i miei preferiti: senza zucchero, con ricotta e gocce di cioccolato fondente, perfetti per una colazione appagante ma […]
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Pomodori ripieni senza cottura: freschi, leggeri e senza accendere i fornelli

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Pomodori ripieni senza cottura: freschi, leggeri e senza accendere i fornelli Quando il caldo si fa sentire, l’unica voglia è quella di portare in tavola piatti freschi, veloci e possibilmente senza accendere nemmeno un fornello. I pomodori ripieni senza cottura sono un’idea perfetta per l’estate: si preparano in pochi minuti, sono leggeri, saziano a lungo […]
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Rito della barca di San Pietro: il significato profondo e come prepararla

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Rito della barca di San Pietro: il significato profondo e come prepararla Ogni 28 giugno, al tramonto, mia nonna spegneva le luci e posava un bicchiere sul davanzale. Dentro, solo acqua e un albume d’uovo. Fuori, il cielo iniziava a sfumare verso il blu profondo. Non servivano parole: era il rito della barca di San […]
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Liquore ai noccioli di ciliegie: una ricetta antica

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Liquore ai noccioli di ciliegie: una ricetta antica La ricetta non è impegnativa, ma richiede tempi di attesa piuttosto lunghi, che vanno rispettati pedissequamente. Se lo prepariamo oggi stesso, potremo gustarlo a fine estate. Occorre, infatti, lasciare macerare i noccioli per un mese nell’alcool, prima di unirlo allo sciroppo. Una volta imbottigliato, poi, il nostro […]
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