Categoria Food

Calzone di sfoglia ripieno di ricotta e spinaci: un manicaretto top

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Il calzone di sfoglia, ripieno di ricotta, spinaci e prosciutto, è uno di quelle ricette jolly, che possiamo preparare al volo per la gioia dei commensali. Quando non sappiamo cosa portare in tavola per pranzo o per cena, in famiglia, rappresenta un’opzione gradita a tutti, come piatto unico, veloce e informale. A Natale, a Capodanno, […]
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Pandoro alla zucca senza lievitazione: morbido e alto come quello tradizionale

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Il pandoro alla zucca è una validissima alternativa alla ricetta tradizionale, ed è buonissimo! Non serve attendere i classici lunghissimi tempi di lievitazioni previsti per la versione originale, è morbidissimo, soffice e super goloso. Al taglio ha un bellissimo colore aranciato che stupisce e conquista. Per una resa da manuale, dobbiamo innanzitutto scegliere una zucca […]
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Pasta frolla all’olio: deliziosa, elastica, facilissima e veloce

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Facile, veloce, senza lattosio e perfetta per gli intolleranti la pasta frolla all’olio è una ricetta davvero geniale. Si prepara in men che non si dica e non necessita di riposo alcuno prima di essere utilizzata per i nostri dolci. Elastica, friabile, delicata e scioglievole, piacerà a tutti. Possiamo anche prepararla in anticipo, perché si […]
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Melanzane ripiene a modo mio: uno sfizio perfetto anche a Natale

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Che siano da servire come antipasto o come secondo, queste melanzane ripiene a modo mio sono un piatto tanto invitante e goloso che ci assicurano sempre un figurone, anche a Natale. Nonostante la resa sembri particolarmente elaborata, la ricetta non è poi così difficile, a patto di seguire passo a passo tutto il procedimento. Dovremo […]
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Spinaci filanti: si preparano con mozzarella e parmigiano, sono una meraviglia!

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Gli spinaci filanti si preparano in padella con mozzarella e parmigiano. Sono un contorno saporito e goloso, perfetto per accompagnare un secondo di carne. Sono così invitanti che conquisteranno anche i più bambini… e se così non fosse, possiamo sempre ricorrere alla vecchia storia di Braccio Di Ferro e alla forza mitologica acquisita grazie a […]
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Latte condensato fatto in casa: ricetta vegana e classica

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Il latte condensato fatto in casa è decisamente più sano e genuino di quello che acquistiamo, già pronto. Tutto considerato la ricetta è davvero semplice da preparare, per questo preferisco di gran lunga farlo con le mie mani. Tra l’altro, se soffrite di intolleranza al lattosio, potete utilizzare il latte vegetale, oppure quello vaccino che […]
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Cornetti di sfoglia con formaggio e pere: un aperitivo originale e goloso

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Filano all’inverosimile, sono sfiziosi con il loro gusto agro dolce, i cornetti di sfoglia pere e formaggio ci regalano l’occasione di offrire un aperitivo originale e appagante! L’abbinamento tra questi frutti e il taleggio è molto indovinato, ma per una resa perfetta ricordiamoci di scegliere pere troppo acquose per non inumidire eccessivamente la sfoglia in […]
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Crema di castagne: una conserva perfetta per gustarle tutto l’anno

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La crema di castagne è una conserva golosissima, profumata e avvolgente da preparare oggi stesso, per poter gustare questi frutti prelibati dell’autunno durante tutto l’anno. Scegliamole piuttosto grandi in modo da velocizzare la procedura quando dovremo sbucciarle (più grosse sono meno numerose saranno), lasciamole bollire e trasformiamole in una purea densa e farinosa. A questo […]
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Plumcake arancia e ricotta tutto tempestato di gocce di cioccolato

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Profumato e davvero goloso, questo plumcake arancia e ricotta è letteralmente tempestato di gocce di cioccolato e sommerso da una coltre di zucchero a velo che lo rendono irresistibile. È un dolce morbido, aromatico, arioso, perfetto per concludere i pasti elegantemente, in famiglia o con gli amici. A colazione o a merenda, poi, regala energia […]
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Base per torte di compleanno: sofficissima

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Pronta alla velocità della luce, questa base per torte di compleanno è sofficissima e golosissima. Ovviamente è tanto buona da poter essere gustata anche tale e quale, con una spolverata di zucchero a velo! Essendo molto ariosa e decisamente alta, però, questa preparazione si presta a trasformarsi in uno di quei dolci delle feste impreziositi […]
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