L’aglio selvatico triquetro (Allium triquetrum) è una pianta erbacea odorosa che cresce spontaneamente nelle zone umide del nostro territorio nazionale, sotto ai 600 metri di altitudine, lungo le coste del mar mediterraneo. Lo possiamo trovare ai piedi di muri a secco o nei pressi delle rocce, sul suolo esposto a nord, in campi incolti e […]
L'articolo Aglio selvatico o triquetro: proprietà, usi e ricette. Questo è il momento per raccoglierlo! proviene da Pane e Mortadella.
La pita è un pane greco, cotto in padella, che si sposa proprio con tutto: carne, pesce, verdure. Morbidissimo, elastico, è delizioso farcito, ma può essere servito anche come antipasto accompagnato dall’hummus o dal tzatziki. È un alimento talmente versatile che l’unica indecisione sarà con cosa gustarlo: pollo, agnello, melanzane, pomodori secchi, verdure grigliate… e […]
L'articolo Pita: il pane greco che cuoce in padella proviene da Pane e Mortadella.
La frittata porri, spinaci e patate è un piatto ricco di sali minerali, benefico e genuino, ma soprattutto saporito e invitante. Facilissima da preparare, leggerissima perché cuoce in forno, risparmiandoci tutte le calorie della frittura: basterà pochissimo olio evo per garantirci una crosticina dorata e croccante. Saporitissima, grazie alla presenza del parmigiano, questa ricetta conquista al […]
L'articolo Frittata porri, spinaci, patate: si cuoce nel forno, leggera e gustosa. proviene da Pane e Mortadella.
Gli hamburger di melanzane sono dei medaglioni completamente vegetariani. Attenzione, non vegani, perché contengono uova e formaggio, questo solo per completezza. Sono semplicissimi da realizzare e cuociono in pochissimo olio. Leggeri, digeribili, saporitissimi, mi fanno sempre fare un figurone! Per assemblarli non serve farina, ma pangrattato. Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, […]
L'articolo Hamburger di melanzane: saporiti e gustosi! proviene da Pane e Mortadella.
Che cosa c’è di meglio che una frolla ripiena alla marmellata per merenda? Nulla, soprattutto per le mamme che vogliono offrire ai loro piccini un dolce sano, genuino, ma goloso. Questa frolla ripiena conquisterà anche voi, al primo assaggio! Ah, si conserva per un massimo di 5 giorni sotto alla campana di vetro, ma sono […]
L'articolo Frolla ripiena alla marmellata: semplice da fare ma tanto golosa! proviene da Pane e Mortadella.
I polpettoni di riso ripieni hanno un cuore succulento e golosissimo, a base di carne trita e cipolla. Prima dobbiamo bollire il riso e cuocere il macinato. Una volta che abbiamo a disposizione gli ingredienti, foderiamo una ciotola con del cellophane, lasciandolo fuoriuscire dai bordi. Adagiamo il riso, farciamo con il ripieno e aiutandoci con […]
L'articolo Polpettoni di riso ripieni: una ricetta facile, veloce e golosa proviene da Pane e Mortadella.
Questa pizza è ultra veloce ed è pronta ad essere infornata in un’ora appena, senza le tradizionali lunghe attese normalmente utili per una lievitazione ottimale. Per realizzare questo impasto super rapido servono solo una ciotola e un mestolo, nessun altro strumento. Gli ingredienti sono quelli classici: acqua, lievito, sale, zucchero, olio e farina 00. Sarà […]
L'articolo Pizza ultra veloce: solo un’ora di lievitazione proviene da Pane e Mortadella.
I panini in padella sono una ricetta versatile e velocissima, perfetta per ogni evenienza. Imbottiti con salumi, formaggi o verdure grigliate sono perfetti per una merenda salata, per un buffet informale o per una festicciola di compleanno; in tavola sostituiscono il pane, quando serve. Sono morbidissimi! Cuociono al volo sul fornello; volendo, però, possiamo anche […]
L'articolo Panini in padella: li preparo in 5 minuti senza lievito, con le patate proviene da Pane e Mortadella.
Queste crocchette alle erbe sono davvero speciali: contengono le patate, certo, ma niente uova, né farina, né formaggio! Eppure, non solo sono morbidissime, ma risultano anche ben compatte. Ovviamente sono fritte in abbondante olio di semi, il che non le rende propriamente dietetiche, ma poco importa. Sono talmente gustose che, saltuariamente, vale la pena rompere […]
L'articolo Crocchette alle erbe: senza uova, senza farina e senza formaggio proviene da Pane e Mortadella.
Roselline di patate e pancetta: saporitissime Sono semplicissime da realizzare. Il trucco consiste semplicemente nell’affettare le patate finemente. Condirle e aromatizzarle in una terrina: solitamente utilizzo solo un po’ di pepe e sale, ma voi potete spaziare scegliendo le vostre spezie preferite. Quando le patate sono pronte, non resta che assemblare il tutto e cuocerle […]
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