I baci di dama al pistacchio e Nutella sono una variante golosa della ricetta classica, perfetta per gli appassionati.
Baci di dama pistacchio e Nutella: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Anche se sembrano una creazione di alta pasticceria, sono in realtà piuttosto semplici da realizzare.
Pubblicità
L’impasto prevede solo 4 ingredienti: farina 00, farina di pistacchi, zucchero e burro freddissimo.
Non serve lavorarlo a lungo, una volta ottenuto un panetto liscio, non ci resterà che iniziare a formare i nostri biscotti, senza neppure lasciarlo riposare in frigorifero.
Per assemblarli, dovremo spalmare semplicemente un velo di nutella su metà dei nostri pasticcini e accoppiarli con i restanti.
Pubblicità
Si conservano per 4 giorni in un contenitore ermetico.
Proviamo a prepararli insieme!
Baci di dama pistacchio e Nutella: ingredienti e preparazione
Pubblicità
Per questa ricetta occorrono:
100 gr di farina di pistacchi100 gr di farina 00100 gr di burro (freddo)70 gr di zucchero semolato100 gr di Nutellaq.b. di zucchero a velo per spolverare.
Con queste dosi otterremo 15 biscotti, pari a circa 4 porzioni.
Il procedimento
Foderiamo la leccarda con la carta apposita e teniamola a portata di mano.
Raccogliamo entrambe le farine (quella di pistacchi e quella 00) in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e misceliamo le polveri.
Aggiungiamo ora il burro freddissimo a tocchetti, poi iniziamo ad impastare con