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Farinello o spinacio selvatico: tutti i segreti di questa pianta officinale

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Il farinello o spinacio selvatico è una pianta officinale ricchissima di benefici per il nostro organismo. È interamente commestibile e può essere utilizzata in svariate ricette. Essendo spontanea, diventa importante allora saperla riconoscere per godere di ogni sua virtù, perché, ovviamente, è deliziosa. In gergo tecnico, prende il nome di Chenopodium Album, per via delle […]
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Melanzane al forno con pomodorini e scamorza: ricetta della mia nonna

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Melanzane al forno con pomodorini e scamorza: ricetta della mia nonna Ecco una ricetta saporitissima e semplice da fare, come tutte le ricette che arrivano dalla cultura contadina. Ovviamente mia nonna cuoceva il tutto in forno a legna e usava solo il pecorino, non vi dico che sapore! Alla ricetta fatta da lei io ho […]
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Rotolo di melanzane dal ripieno filante e super goloso!

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Rotolo di melanzane dal ripieno filante e super goloso! Salve a tutti, oggi voglio mostrarvi come realizzo il rotolo di melanzane, in modo semplice e veloce. Non friggo le melanzane, non le faccio grigliate ma le metto in forno e in 15 minuti sono pronte per creare questo gustosissimo rotolo! Ma vediamo insieme come procedere! […]
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Filetti di acciughe sotto sale: la colatura non ha più segreti!

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I filetti di acciughe sotto sale sono una preparazione diffusa da Nord a Sud della nostra Italia, ma quelli di Cetara sono unici nel loro genere. Senza arrivare a quell’eccellenza, vi proponiamo una valida alternativa casalinga che regalerà un sapore deciso e gustoso ai vostri piatti. Ma prima, alcuni chiarimenti. Cos’è la colatura di Cetara […]
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Crema caffè a modo mio: uso il decaffeinato ed è buonissima!

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Crema caffè a modo mio: uso il decaffeinato ed è buonissima! La crema al caffè è un dessert delizioso e se temete che non sia adatto ai piccoli di casa, vi basterà mettere in atto un piccolo accorgimento. Fate come me scegliete la versione senza caffeina e anche i bambini potranno affondare il cucchiaio nella […]
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Polpettone a ciambella con carne trita: ripieno di zucchine, melanzane e scamorza

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Polpettone a ciambella con carne trita: ripieno di zucchine, melanzane e scamorza Abbiamo ospiti a cena e vogliamo stupirli con qualcosa di saporitissimo? Questo ciambellone è una vera sciccheria! Per niente difficile da preparare, è davvero di grande effetto! Mi raccomando, la carne tritata deve essere di prima qualità: affidatevi al vostro macellaio di fiducia. Il […]
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Torta capovolta con crema alla marmellata: sofficissima e golosa!

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Torta capovolta con crema alla marmellata: sofficissima e golosa! Salve a tutti! Oggi vorrei mostrarvi la mia torta con “crema alla marmellata”, la chiamo crema perché, come vedrete nel procedimento, prima di usarla aggiungo del semolino e poi con l’aiuto di un mixer ad immersione la rendo liscia e cremosa. Detto questo vi garantisco che […]
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Torta super fluffy con farina di riso: facilissima!

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Torta super fluffy con farina di riso: facilissima! Ecco una torta che io trovo davvero fantastica! Chi mi segue da tempo sa quanto io amo gli impasti con una resa super soffice. Molto tempo fa mi è capitata una ricetta, penso fosse giapponese (sono loro i migliori in questo procedimento) e con qualche prova e […]
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Frittata con spinaci selvatici: la ricetta di mia nonna!

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Frittata con spinaci selvatici: la ricetta di mia nonna! Bene stamattina mi sono finalmente recata nel mio terreno. Una parte del campo è ancora senza colture; visto il mal tempo ho deciso di lasciar passare ancora qualche giorno prima di mettere a dimora alcune nuove piantine dal mio semenzaio. Questo per dirvi che, siccome in […]
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Biscotti al cioccolato e fiocchi di avena: senza zucchero, senza grassi, latte e uova

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Biscotti al cioccolato e fiocchi di avena: senza zucchero, senza grassi, latte e uova Oggi a mio figlio è venuta voglia di questi biscotti, lui che ama tenersi in forma spesso e volentieri mi chiede questo tipo di merenda, quindi ho deciso di mostrarvi come li realizzo.  Non contengono farina, né glutine, niente burro, né […]
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