Consigli in cucina
Quali ortaggi piantare con la luna crescente e quali con la luna calante: tutto quello che mi ha insegnato mio nonno!
Quali ortaggi piantare con la luna crescente e quali con la luna calante Un tempo si guardava il cielo, non il calendario. Ogni gesto nell’orto era guidato dalla luna. E oggi, riscoprendo questi saperi antichi, possiamo ottenere raccolti più abbondanti e piante più sane semplicemente seguendo il ritmo lunare. In questo articolo ti spiego in…
30 Giugno 2025
Concentrato di pomodoro fatto in casa: geniale
Questa è una ricetta alla vecchia maniera: prendiamoci il nostro tempo e prepariamo insieme il concentrato...
5 Ottobre 2024
Come marinare il pollo correttamente: i segreti migliori
Non tutti sanno che marinare il pollo ci consente di rendere la nostra carne bianca succulenta...
3 Ottobre 2024
Pomodori pelati preparati in casa: ecco come fare
Ebbene sì, possiamo preparare anche i pomodori pelati in casa, senza doverli per forza acquistare e...
27 Settembre 2024
Conservare i peperoncini sempre piccanti: i 6 metodi più efficaci
Alzi la mano chi vorrebbe conservare i peperoncini sempre piccanti tutto l’anno? Tutte, lo immaginavo! Ebbene...
21 Settembre 2024
Bisque o fumetto di crostacei: una ricetta antispreco, buonissima!
La bisque di crostacei è una ricetta d’origine francese, conosciuta in Italia con il nomi di...
19 Settembre 2024
Peperoni gratinati al forno con la panatura della nonna
I peperoni gratinati al forno sono un antipasto o un contorno saporito e invitante. Per realizzarli...
16 Settembre 2024
Aglio sottolio: un metodo geniale per conservarlo
L’aglio sottolio è un metodo geniale che ci consente di conservare l’aglio a lungo e non...
15 Settembre 2024
Infuso di foglie di ulivo: ottimo per la salute, lo dice anche uno studio dell’Università di Pisa
L’infuso di foglie di ulivo è un toccasana per la salute. La ricetta è antica, ma...
11 Settembre 2024
Conservare l’insalata a lungo in frigorifero: i trucchi più efficaci
Una volta raccolto o acquistato un bel cespo, ci chiediamo sempre come conservare correttamente l’insalata in...
10 Settembre 2024
Conservare a lungo la passata di pomodoro una volta aperta: tutti i consigli
Capita eccome di avanzare la passata di pomodoro, ma come fare per conservare il contenuto integro?...
7 Settembre 2024
Pane vecchio e stantio, non lo butto mai via: con questo ingrediente, diventa più morbido e croccante di prima!
Le nostre nonne non sprecavano niente, neppure il pane vecchio, duro e stantio. In poche e...
29 Agosto 2024
Cavolo bianco e carote fermentati: ricchi di probiotici e proteine
I crauti con cavolo bianco e carote sono un alimento ricco di proteine e probiotici, utilissimi...
28 Agosto 2024
Kefir fatto in casa: in soli 5 minuti, senza granuli e senza scaldare il latte, non occorre la yogurtiera!
Kefir fatto in casa: in soli 5 minuti, senza granuli e senza scaldare il latte, non...
28 Agosto 2024
Olive in salamoia: si preparano in 3 passaggi e sono top
Le olive in salamoia sono un grande classico, sempre presente nelle cucine italiane. È una conserva...
24 Agosto 2024
Fichi secchi: 3 metodi per prepararli in casa
I fichi secchi sono una delizia e ammettiamolo, sono sempre presenti sul tavolo delle feste. A...
23 Agosto 2024
Lievito di birra fresco o secco? Scopriamo differenze e dosaggi
Il lievito di birra è un ingrediente indispensabile in cucina: ci permette di accrescere il volume...
20 Agosto 2024
Pasta di pistacchio: la preparo in casa ed è facilissimo
La pasta di pistacchio è una preparazione versatile e molto golosa, semplicissima da realizzare anche a...
26 Luglio 2024
Pulire i fiori di zucca: come farlo in modo perfetto!
Pulire i fiori di zucca è un passaggio importantissimo per la resa ottimale di qualsiasi ricetta...
23 Luglio 2024
Pastella per i fiori di zucca: la ricetta perfetta
I fiori di zucca fritti sono una delizia, ma bisogna saper preparare la pastella perfetta per...
22 Luglio 2024
Vi mostro come faccio brillare la mia cucina dopo aver preparato le mie ricette!
Salve a tutte, oggi voglio svelarvi il mio metodo per far brillare le ante, i vetri,...
27 Giugno 2024
Botulino: come fare le conserve e non correre rischi
Botulino: come fare le conserve e non correre rischi Le conserve sott’olio sono una tradizione antica:...
16 Giugno 2024
Spumante di sambuco: la mia ricetta
Spumante di fiori di sambuco: la mia ricetta Benché la ricetta sia semplicissima, prima di poterla...
19 Maggio 2024
Crema liscia, vellutata e setosa, ti svelo il segreto!
Crema liscia, vellutata e setosa, ti svelo il segreto! La crema mousseline è liscia e vellutata, a...
1 Aprile 2024
Olio aromatizzato al rosmarino: io lo preparo così
Profumare le proprie ricetta con un olio aromatizzato non ha paragoni, ammettiamolo! Questa piantina sempreverde ha...
12 Marzo 2024