Alzi la mano chi vorrebbe conservare i peperoncini sempre piccanti tutto l’anno?
Conservare i peperoncini sempre piccanti: i 3 metodi classici3 consigli alternativi per conservare i peperoncini
Tutte, lo immaginavo! Ebbene esistono 6 metodi efficaci per poterli avere sempre a disposizione, utilizzarli per condire i nostri manicaretti e aggiungere una scossetta in più!
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Vediamoli insieme uno ad uno, così da scegliere quello più congeniale per noi!
Conservare i peperoncini sempre piccanti: i 3 metodi classici
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1. Il primo trucco per conservare i peperoncini è, ovviamente, l’essiccazione. Per riuscirci abbiamo due strade.
La prima è quella di disporli sotto i raggi diretti del sole, in estate ovviamente, rigirandoli quotidianamente per seccarli sull’intera superficie. Seguendo questa strategia antica, impiegheremo circa tre settimane prima di raggiungere il risultato sperato.La seconda prevede l’utilizzo del forno. Impostiamo i 50° e portiamolo a temperatura, poi spargiamoli sulla placca ben distanziati e lasciamoli “cuocere” per almeno 6 ore.
Quando saranno pronti, sistemiamoli tali e quali in barattoli sterili con chiusura ermetica, oppure polverizziamoli nel robot da cucina e poi invasiamoli. Qui il link per sanificare i vasetti correttamente.
2. Anche il metodo del sottolio appartiene alla tradizione più antica. In questa sua veste, il peperoncino è perfetto per impreziosire ricette salate, sughi, bruschette, secondi di