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Il formaggio che si fa al sole: la tecnica antica, senza cottura che non tutti conoscono
Quando ero piccola, nei mesi più caldi, mia nonna faceva il formaggio al sole. Nessun fornello acceso, nessuna attrezzatura complicata: solo una ciotola di coccio, un canovaccio pulito e il sole del Sud. Da bambina mi sembrava una magia, ma crescendo ho scoperto che questa tecnica antica è ancora viva in molte zone del Mediterraneo…
9 Luglio 2025
Liquore di uva fragola: aromatico e molto digestivo
Di un bel colore viola intenso, aromatico e profumato, il liquore di uva fragola porta allegria...
11 Settembre 2024
Infuso di foglie di ulivo: ottimo per la salute, lo dice anche uno studio dell’Università di Pisa
L’infuso di foglie di ulivo è un toccasana per la salute. La ricetta è antica, ma...
11 Settembre 2024
Bastoncini di melanzane: cucinate così sono super croccanti
I bastoncini di melanzane cotti al forno sono un modo irresistibile per gustare questi ortaggi, così...
11 Settembre 2024
Passatelli: la pasta fatta in casa che si prepara con lo schiacciapatate
I passatelli sono una piatto tipico dell’Emilia Romagna, noti anche nelle Marche, nel Lazio, in Umbria....
10 Settembre 2024
Conservare l’insalata a lungo in frigorifero: i trucchi più efficaci
Una volta raccolto o acquistato un bel cespo, ci chiediamo sempre come conservare correttamente l’insalata in...
10 Settembre 2024
Ciambotta napoletana: un piatto contadino davvero saporito!
La Ciambotta napoletana altro non è che una pentolata di ortaggi di stagione stufati a puntino,...
10 Settembre 2024
Tartufi al caffè: senza cottura, pronti in 10 minuti
I tartufi al caffè sono dei dolcetti freschi, senza forno né cottura che si realizzano in...
10 Settembre 2024
Insalata di lenticchie, pomodori e cipolla: fresca ed estiva
L’insalata fredda di lenticchie, pomodori e cipolla è un piatto unico, fresco, estivo e nutriente. Fornisce...
9 Settembre 2024
Melanzane in padella: ruspanti e saporite
Le melanzane in padella sono una ricetta semplice e ruspante, perfetta per accompagnare qualsiasi secondo di...
9 Settembre 2024
Pomodori alla provenzale: un contorno saporito e aromatico
I pomodori alla provenzale sono un piatto sfizioso e profumatissimo. Possiamo servirli come aperitivo o come...
9 Settembre 2024
Frittelle ricotta e basilico: ottime sempre, calde o fredde
Le frittelle ricotta e basilico sono uno snack morbidissimo e super profumato. Possiamo offrirle ai piccoli...
9 Settembre 2024
Treccine dolci: la ricetta fai da te per una colazione da re
Le treccine dolci sono una vera e propria coccola a colazione. Sofficissime, grazie al loro impasto...
8 Settembre 2024
Melanzane bianchissime sottolio: una ricetta antica.
Le melanzane bianchissime sottolio sono una ricetta antica. Le preparavano le nostre nonne per poter conservare...
8 Settembre 2024
Sgroppino: la ricetta veneta per la bevanda che rinfresca
Lo sgroppino è una bevanda alcolica molto nota e diffusa in Veneto, perfetta per rinfrescare o...
8 Settembre 2024
Filetti di salmone alla mediterranea: facili, veloci, al forno
I filetti di salmone alla mediterranea sono un piatto estivo, allegro, colorato e profumatissimo. Cuociono in...
7 Settembre 2024
Pomodori gratinati al forno: buoni sempre, caldi, tiepidi o freddi
I pomodori gratinati al forno sono una ricetta della cucina povera, che povera non è. Si...
7 Settembre 2024
Conserva di melanzane a funghetto: ingredienti e preparazione
La conserva di melanzane a funghetto è una ricetta straordinaria che ci consente di gustare questi...
7 Settembre 2024
Conservare a lungo la passata di pomodoro una volta aperta: tutti i consigli
Capita eccome di avanzare la passata di pomodoro, ma come fare per conservare il contenuto integro?...
7 Settembre 2024
Sorbetto al caffè: freschissimo e goloso, perfetto a fine pasto
Il sorbetto al caffè è un dessert freschissimo, ma davvero goloso, perfetto a fine pasto per...
6 Settembre 2024
Frandura: una specialità ligure a base di patate
La frandura è una specialità ligure, sfiziosissima e invitante. Si tratta di una sorta di schiacciata...
6 Settembre 2024
Cozze alla tarantina: piccantine e con il sugo di pomodoro
Le cozze alla tarantina sono un antipasto o un secondo saporito, invitante e piccantino. Ad ogni...
6 Settembre 2024
Melanzane trifolate: facili e super gustose, irresistibili
Le melanzane trifolate sono una ricetta semplicissima, che richiede pochissima manualità. Ricordiamoci sempre di tagliare i...
6 Settembre 2024
Pizzette di zucchine light e gluten free
Le pizzette di zucchine sono un piatto leggerissimo, ma molto goloso, senza glutine. Sono perfette per...
5 Settembre 2024
Linguine gamberi e limone, porta in tavola la Costiera Amalfitana!
Il linguine gamberi e limone sono un primo agrumato e aromatico, profumatissimo. Sono deliziose e raffinate...
5 Settembre 2024