Categoria Food

Involtini di verza e riso: una ricetta buonissima servita calda e fredda!

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Gli involtini di verza e riso sono una ricettina sfiziosa e invitante, utilissima anche per riciclare gli avanzi di un risotto. Questo ortaggio presenta foglie grandi e accoglienti, semplici da arrotolare e ideali per trasformarsi in fagottini saporiti. Ricordiamoci di sbollentarle appena prima di utilizzarle, in modo da ammorbidirle e renderle ancora più facili da […]
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Ceci alla paprika: lo snack croccante, veloce e saporito. Pronto in un lampo!

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I ceci alla paprika sono uno snack sfizioso e appagante, pronti in un lampo. Si preparano in padella in pochi minuti, con l’aggiunta di spezie e tahina. Quest’ultima è un condimento mediorientale a base di sesamo, che possiamo facilmente trovare nei negozi specializzati, ma che possiamo realizzare anche noi in prima persona, seguendo questa ricetta. […]
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Torta di mele al limone: golosissima e dal gusto originale!

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La torta di mele al limone è un dolce da credenza umido e agrumato, decisamente appagante. Deliziosa, profumata, è semplice da realizzare e regala grandi soddisfazione al palato! Si tratta di una variazione a tema rispetto alla solita torta alle mele della nonna, molto golosa, fresca e invitante. Piacerà a grandi e piccini, con il […]
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Castagnole all’alchermes cotte al forno: allegre, colorate e leggere

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Originali, colorate e facili da digerire, le castagnole all’alchermes sono una variante leggera e allegra rispetto alla ricetta tradizionale. Non dovremo friggerle, ma infornarle per un quarto d’ora appena. Solo successivamente, potremo tuffarle nel liquore, ma velocemente, senza inzupparle troppo! Rotoliamole poi nello zucchero semolato, in questo modo potremo ottenere una consistenza morbida e appagante, […]
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Castagnole al cacao con gocce di cioccolato

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Le castagnole al cacao con gocce di cioccolato sono morbidi bocconcini, iper golosi, forse le più peccaminose di sempre. L’impasto di per sé è semplice da realizzare, semplicemente a mano, senza neppure l’utilizzo della planetaria. Non occorre lasciarlo riposare, ma possiamo procedere subito con la cottura, dopo aver realizzato una ad una le nostre pallottoline […]
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Stelle di ricotta: frittelle di carnevale golosissime!

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Morbide e croccantine al contempo, le stelle di ricotta sono delle piccole chicche per un Carnevale davvero goloso. Si preparano in men che non si dica e non occorre attendere lunghi tempi di riposo per l’impasto. Possiamo stenderlo subito e ricavare le nostre formine, per friggerle allegramente in abbondante olio di semi di arachide. Sappiamo […]
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Chiacchiere di carnevale al formaggio: la variante salata

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Le chiacchiere al formaggio sono una variante sfiziosa e salata della classica ricetta dolce di carnevale. Sono perfette per un aperitivo nei giorni di festa, per una merenda alternativa, per uno snack rompi digiuno durante la giornata. Spezzano la fame e la routine, sorprendono e appagano con il loro sapore pieno e rotondo e la […]
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Fonduta di Parmigiano: vellutata e filante, con soli 2 ingredienti

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Cremosa, appetitosa e filante, la fonduta al parmigiano è una variante molto golosa della tradizionale ricetta valdostana. Per realizzarla servono solo 2 ingredienti e un po’ di pepe nero. Si prepara in un baleno e se la resa non fosse sufficientemente cremosa, possiamo raggirare velocemente il problema, lavorandola con un frullatore ad immersione per sciogliere […]
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Crema al latte di cocco: senza uova, glutine né lattosio

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Spettacolare al cucchiaio, perfetta per farcire dolci di ogni sorta, la crema al latte di cocco è una vera delizia. Si prepara con 3 soli ingredienti ed è una di quelle ricette, per così dire, “democratiche”, ossia adatte a tutti. Non contiene uova, né burro, né latte vaccino, è ideale quindi per chi segue una […]
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Torta cioccolato e caffè: da quando l’hanno assaggiata la vogliono tutti a colazione!

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La torta cioccolato e caffè è la ricarica energetica che tutti desiderano, a colazione, come a merenda. Aromatica, profumata e golosissimo, questo dolce da credenza rimane umido e morbidissimo per 4 giorni sotto la campana di vetro, ma sparirà molto prima. È semplice e veloce da impastare e per farlo non serve altro che uno […]
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