Pesto di limoni: fresco, veloce e profumatissimo In cucina amo le ricette semplici ma piene di carattere, e il pesto di limoni è una di quelle che preparo spesso, soprattutto quando ho voglia di un primo piatto che profumi d’estate. È veloce, si conserva bene, e dona al piatto una nota agrumata che sorprende sempre. […]
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Ciambellone con farina di Riso e senza burro: delicato e goloso! Si prepara facilmente, senza necessità di alcuna manualità specifica. Occorre semplicemente lavorare gli ingredienti in un ordine preciso con la planetaria o con lo sbattitore elettrico. Una volta ottenuto un impasto liscio e fluido, non dovremo fare altro che infornare la nostra torta e […]
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Il pane Naan è un alimento speciale, versatile e facilissimo da realizzare. La ricetta arriva a noi dalla cucina indiana, ma si abbina perfettamente con le pietanze della nostra tradizione. Si tratta di un curioso pane bello gonfio e leggerissimo. Si prepara in padella, senza bisogno di accendere il forno. Non occorre lievito per impastarlo, […]
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I calamari con i piselli sono un piatto davvero saporito e goloso, facile e veloce da realizzar. Ci assicura sempre un grande figurone, in famiglia o con gli amici. Facile e veloce da realizzare, è ideale per una cena informale e veloce e appagherà i nostri commensali rapendoli in un turbine di profumi di terra […]
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Coltivare erbe aromatiche in vaso: i migliori abbinamenti per una riuscita spettacolare Non c’è niente di più gratificante che poter raccogliere le proprie erbe aromatiche direttamente dal balcone. Lo faccio da anni, e ogni primavera rinnovo i miei vasi con abbinamenti che ho imparato a conoscere, provare e amare. Sì, perché alcune erbe vanno particolarmente […]
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La torta della suocera: soffice, semplice e irresistibile Oggi voglio raccontarti di una torta che preparo spesso quando ho bisogno di un dolce morbido, veloce e capace di mettere tutti d’accordo: la torta della suocera. Un nome curioso, lo so, ma fidati che conquista sempre, suocera compresa! È una torta senza burro né olio, ma […]
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Queste merendine alle mandorle sono profumatissime e morbidissime. Non contengono un solo grammo di lievito, ma la loro consistenza è umida e ariosa, tanto da risultare irresistibile. Si preparano utilizzando, tra gli altri ingredienti, la farina di mandorle. Se non la possediamo, procuriamoci lo stesso peso di mandorle pelate e tritiamole nel robot da cucina. […]
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Pan di Spagna perfetto: misure, dosi, stampi e segreti per non sbagliare mai In casa nostra il pan di Spagna è una specie di istituzione. È la base di tantissime torte, dalle più semplici alle più scenografiche, e ogni volta che lo preparo sento un po’ il profumo dell’infanzia. Mia nonna diceva sempre: “Montalo bene, […]
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La mortadella in carrozza è un piatto imperdibile, dalla crosticina croccante e dorata e dal ripieno filante. Trae liberamente ispirazione da una ricetta famosissima, la mozzarella in carrozza, per l’appunto. In questo caso, però, il formaggio non viene racchiuso tra due fette di pane, ma tra due bei tranci del rinomato salume, uno tra i […]
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Piadine di peperoni al forno: leggere e saporite, pronte da farcire come vuoi! Oggi voglio raccontarti una delle ricette più versatili e leggere che preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma anche sano: le piadine di verdure al forno, senza impasto. Una ricetta furba, veloce, che si presta a mille interpretazioni e che […]
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