Queste merendine alle mandorle sono profumatissime e morbidissime.
Merendine alle mandorle: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Non contengono un solo grammo di lievito, ma la loro consistenza è umida e ariosa, tanto da risultare irresistibile.
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Si preparano utilizzando, tra gli altri ingredienti, la farina di mandorle. Se non la possediamo, procuriamoci lo stesso peso di mandorle pelate e tritiamole nel robot da cucina. Procediamo a scatti per non surriscaldarle. Le lame potrebbero liberare gli oli essenziali contenuti all’interno, creando una sorta di composto cremoso e vanificando il nostro tentativo di ottenere una polvere sottile.
Ci basterà agire con cautela e pazienza per ovviare a questo piccolo inconveniente.
La ricetta è davvero semplice per impastarla non occorrono strumenti particolari: basterà una semplice frusta a mano.
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Il risultato, però, è davvero goloso e appagante, perfetto come rompi digiuno o come snack da mettere in cartella ai piccoli di casa per la loro merendina a scuola.
Che ne dite di preparare insieme anche queste delizie?
Merendine alle mandorle: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
100 gr di burro50 gr di farina 00100 gr di farina di mandorle1 pizzico di sale100 gr di zucchero a velo3 albumi.
Con queste dosi otterremo circa 9 merendine di medie dimensioni.
Il procedimento
Ungiamo gli stampini (rettangolari o rotondi) e teniamoli