Mortadella in carrozza, croccantissima e filante… uno spettacolo

La mortadella in carrozza è un piatto imperdibile, dalla crosticina croccante e dorata e dal ripieno filante.

Mortadella in carrozza: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Trae liberamente ispirazione da una ricetta famosissima, la mozzarella in carrozza, per l’appunto. In questo caso, però, il formaggio non viene racchiuso tra due fette di pane, ma tra due bei tranci del rinomato salume, uno tra i più amati di sempre, soprattutto dai bambini: la mortadella.

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Così, come di incanto, per un semplice gioco di parole, porteremo in tavola una delizia che piacerà davvero tantissimo a tutta la famiglia.

Realizzarla non è difficile, seguiamo insieme ogni passaggio e la riuscita sarà assicurata.

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Mortadella in carrozza: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

8 fette di mortadella da 60-70 gr l’una8 fette grosse di caciocavallo3-4 uova q.b. di farina per impanarepangrattato per impanaresale e pepeolio di semi di arachide per friggere.

Con queste dosi otterremo 4 porzioni.

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Il procedimento

Per prima cosa, tagliamo il caciocavallo a fettine, poi affettiamo anche la mortadella in modo da ottenere degli ovali spessi circa mezzo centimetro. Badiamo che siano molto simili tra loro, perché dovremo accoppiarli a due a due.

Sistemiamo 4 fette di mortadella sul piano di lavoro, adagiamo su ciascuna due pezzi di formaggio, poi chiudiamo con le restanti 4 fette

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