Per un piatto sano, in questo periodo la mia scelta ricade sempre sull’insalata di carciofi e grana. Amo molto questi ortaggi, altamente benefici e depurativi. Il loro gusto è appagante non solo una volta cotti, ma anche quando sono crudi. Ovviamente, dobbiamo cercare la qualità, soprattutto in questo caso: facciamoci sempre consigliare dal nostro verduriere […]
L'articolo Insalata di carciofi: saporita, veloce e leggera! proviene da Pane e Mortadella.
Il pollo all’arancia è uno di quei secondi che fa fare sempre bella figura. Succulento ed invitante, dal bel colore ambrato, è saporitissimo. Va aromatizzato con rosmarino e alloro che sanno valorizzare particolarmente la carne bianca. Il pollo deve marinare per un paio di ore. Anche le arance devono essere speciali: grandi, succose e biologiche, […]
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Quadrotti mela e uvetta: morbidissimi e golosi, finiscono in un attimo! Un dolce golosissimo con ingredienti semplici. L’impasto è tanto morbido che si scioglie in bocca, le mele e l’uvetta lo rendono unico e dal sapore antico… In casa ne vanno matti tutti! Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia! Quadrotti […]
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Polpettine per la pasta al forno alla napoletana, io le faccio così al forno o fritte si sciolgono in bocca La pasta al forno alla napoletana prevede delle fantastiche e minuscole polpettine e ogni famiglia ha la sua ricetta. Questa che vado a mostrarvi è quella personale della mia nonna, le sue polpettine sono deliziose, […]
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Polpette di verdure: fritte o la forno questo è l’impasto perfetto! Abbiamo un piccolo monellino in casa che poco ama le verdure, è quindi la ricetta che riesce a passare inosservata al suo palato è stata rielaborata da me da una vecchia ricetta di mia Nonna. Lei metteva pan grattato fino a che l’impasto non […]
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I muffin bicolore sono divertenti e allegri, perfetti per una festicciola di compleanno, ma anche per una merenda in compagnia. Sono morbidissimi e particolari, si presentano come pasticcini divisi quasi a metà: da una parte la vaniglia, dall’altro il cioccolato! Da qui è facile intuire quanto piacciano ai piccoli! I miei figli ne vanno matti […]
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Questa frittata filante e golosa si prepara con 3 patate e 3 uova e tanto formaggio. Scommettiamo che avete già tutti gli ingredienti in casa? È proprio in questo che risiede la genialità di questa ricetta. Se non sappiamo cosa servire a cena, questo piatto, accompagnato da un’insalatona di stagione ci toglie dall’impiccio. Ma non solo, […]
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Budino al cacao: la ricetta semplice di una volta! A casa mia, la mamma lo preparava per festeggiare qualcosa di importante, come un bel voto a scuola, una pagella di tutto rispetto oppure una vittoria sportiva, dopo qualche garetta in piscina o dopo la partita di mio fratello, la domenica a pranzo. Scandiva i momenti […]
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Rotolo di patate al salmone e formaggio: veloce e buonissimo! Il rotolo di patate al salmone e formaggio è uno di quei piatti imperdibili. Che sia per il pranzo o per la cena in famiglia, con gli amici, con i parenti tutti, ci farà fare un figurone, perché ha un aspetto invitante ed estremamente raffinato […]
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Il brodo di verdure è una ricetta vegetale, ma non è solo uno dei cardini della cucina mediterranea, è anche un piatto genuino e gustoso, ritemprante e salutare. Aiuta la digestione, permette di assimilare vitamine e sali minerali, godendo dei benefici delle verdure che utilizziamo, a seconda delle stagioni. Realizzarlo è davvero semplice e una […]
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