Il gratin di zucca e uova è un piatto semplice e genuino, pronto in meno di un’ora!
Gratin di zucca e uova: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Quando le idee per il pranzo o per la cena scarseggiano, possiamo ovviare con questa ricettina davvero sfiziosa e semplicissima da realizzare. Non solo, visto che l’aspetto è particolarmente invitante, grazie a quella crosticina dorata sulla superficie, questo sformato è perfetto anche per un ritrovo mangereccio e godereccio con gli amici di sempre.
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Il suo sapore rotondo e pieno, poi, è un inno all’autunno!
Realizzarlo è piuttosto semplice e bastano pochissimi ingredienti.
Mettiamoci al lavoro insieme!
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Gratin di zucca e uova: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 kg di zucca già pulita4 uova2 cipolle2 cucchiai di burroq.b. di acquaolio extravergine i oliva40 gr di parmigiano reggiano grattugiatosale e pepe nero.
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Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Iniziamo a pulire bene la zucca: dividiamola in due, svuotiamo filamenti e semini interni, sbucciamola e riduciamola a quadratini di 3 centimetro per lato. Quando otteniamo un chilogrammo di polpa, raccogliamola in una terrina.
Spelliamo la cipolla e affettiamola finemente.
Ora, facciamo sciogliere il burro in una padella antiaderente a fiamma bassa. Quando inizia sfrigolare, rosoliamo la cipolla. Quando inizia ad imbiondire, aggiungiamo anche la zucca; facciamola