Lo zenzero è un rizoma della famiglia delle zingiberaceae. Ha origini asiatiche, come il cardamomo e si tratta di un rizoma, o meglio di un fusto ramificato e modificato che si comporta come riserva della pianta stessa. È noto dall’antichità ed è presente in testi indiani e cinesi. Greci e Romani lo importavano, ma è […]
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La malva è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Malvacee, che cresce spontaneamente in tutto il nostro paese fino ai 1.500 metri. È un arbusto dal fusto eretto, con foglie lobate ricoperte da peluria e fiori rosa o lilla che sbocciano da giugno a settembre. Il suo nome deriva dal greco e significa “molle”. […]
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Salsiccia con cipolla alla Nonno Giovanni: ottima per condirci la pasta e per le bruschette Oggi voglio condividere con voi questa ricetta, è inutile dirvi che ogni volta che la preparo vado indietro nel tempo. Un profumo inconfondibile di sapori autentici e contadini. Come vi ho già detto in ricette passate, mio Nonno era un […]
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Spaghettoni al vino con zucchine: la ricetta pazzesca di mamma Maria Questa ricetta è scostumatissima, non scostumata come dice mio figlio Pietro. Tra i tanti piatti che prediligo questa in assoluto è quella in cui non riesco a frenarmi. Sembro il grande Totò in “Miseria e Nobiltà” la infilerei anche nelle tasche! Gli ingredienti sono […]
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L’aneto è una pianta aromatica molto diffusa sul nostro territorio fino ad un altezza di 600 metri circa. Originaria dell’Asia Minore, appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Presenta un fusto verde, cavo all’interno. I fiori sono gialli, le foglie sono filiforme e picciolate. Viene soprannominato “finocchio bastardo” per il suo aroma persistente e molto simile a […]
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L’Erba Roberta è una pianta annuale alta fino a 50 centimetri che cresce in tutta l’Europa, tranne nelle aree nordiche. Necessita di un ambiente boscoso per riprodursi e presenta un fusto rosso e ricoperto da peluria. Ha un profumo non piacevole che ricorda quello delle cimici, per questo viene anche chiamata Cimicina. Le foglie sono […]
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Gli gnocchi all’ortica sono un primo inusuale, ma di grande effetto. Sul sito, potete trovare ogni informazione su questa pianta, con il dettaglio delle sue proprietà, cliccando semplicemente qui. In breve, vi anticipo che siamo davanti ad un ottimo rimineralizzante naturale, squisito come decotto, ma anche delizioso nelle frittate, nelle minestre e come pesto. Ha […]
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Sugo pronto con melanzane e pomodori: puoi conservarlo per tutto l’anno Il mio orto mi regala ogni giorno tantissimi ortaggi, e allora oggi ho deciso di realizzare un sugo pronto da poter conservare per tutto l’anno con pomodori e melanzane vista la grande quantità che mi ritrovo in casa. Questa è una ricetta davvero semplice […]
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Cheesecake ai frutti di bosco e cioccolato bianco. Senza cottura Quando si tratta di preparare un dolce con il minimo sforzo questa torta è l’ideale! Vi aggiungo che è semplicissima e velocissima da realizzare, senza usare il forno! Il segreto per ottenere una crema liscia, corposa, morbida, compatta anche senza gelatina e addensanti è il […]
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L’estate ora è davvero caldissima, rinfreschiamoci con questa bevanda aloe, limone e zenzero, dissetante e depurativa. L’aloe è una pianta dalle molteplici proprietà conosciuta fin dai tempi antichi. Ogni anno, gli scienziati rilevano e rivelano nuove potenzialità di questo rimedio naturale, tanto da renderlo quasi indispensabile per la nostra salute. Cliccate qui per saperne di […]
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