Il cioccolato e il cocco sono una combinazione golosissima, soprattutto per una torta.
Nonostante non contenga lievito, la resa è soffice e morbidissima, il segreto consiste nella lavorazione delle uova che vanno trattate separatamente: prima i rossi con lo zucchero, a parte i bianchi che devono essere montati a neve fermissima.
Il suo sapore leggermente esotico la rende un dessert raffinato e delicato, ideale per una cena con gli amici di sempre, ma anche in famiglia per viziare chi amiamo.
Che ne dite di prepararla insieme? Allacciamoci il grembiule e iniziamo!
Torta cioccolato e cocco: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta ci serviranno:
4 uova160 g zucchero150 g cioccolato fondente140 ml latte di cocco75 g farina 0065 g cocco rapèq.b. di zucchero a velo per decorare
Imburriamo ed infariniamo una tortiera da 22/24 centimetri di diametro oppure rivestiamola con carta forno, bagnata e strizzata in modo da farla aderire bene al fondo e ai bordi.
Procedimento:
Facciamo fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciamo intiepidire.
In una ciotola mettiamo farina e cocco rapè, quindi amalgamiamo le polveri.
Rompiamo le uova, separando i tuorli dagli albumi, come già anticipato.
Lavoriamo i rossi con lo zucchero fino a raddoppiarli nel loro volume e ad ottenere un composto ben gonfio e spumoso.