Le polpette alla birra erano tra i piatti preferiti di mio nonno per quel loro sapore deciso, che ben si accompagna con la carne. Anche io le amavo molto, da bambina, per questo proseguo la tradizione familiare di prepararle anche per i piccoli di casa. L’alcool, infatti, evapora del tutto in cottura, rilasciando però gli aromi di questa bevanda nell’intingolo e rendendo ogni bocconcino davvero goloso e invitante.
Il risultato è un sughetto cremoso e denso che avvolge ogni polpetta e la rende particolarmente aromatica.
Questa ricetta appartiene al filone del riciclo creativo e intelligente, perché ci permette di riutilizzare gli avanzi di birra, ma vale la pena prepararla anche aprendo una bottiglia o una lattina appositamente, magari per una cena informale con gli amici di sempre: offriremo così un secondo originale e appagante, perfetto con qualsiasi contorno, ma ideale con le patate al forno (vi lascio qui il link).
Sono semplicissime da realizzare e in men che non si dica potranno essere servite per ritemprare corpo e spirito di chi amiamo!
Che ne dite di allacciarvi il grembiule e mettervi al lavoro insieme a me? Si comincia!
Polpette alla birra: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
600 g carne macinata1 patataq.b. olio extravergine d’oliva1 uovoq.b.