Melanzane al forno alla contadina: la ricetta a modo mio Ci sono ricette che non passano mai di moda, piatti che sanno di estate, di pranzi in famiglia, di pomeriggi assolati passati tra orto e cucina. Le melanzane al forno “a modo mio” fanno parte di questi ricordi. È una preparazione contadina, semplice e piena […]
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Fagottini di melanzane: Filanti, facili e super saporiti La ricetta non è troppo difficile, nonostante la resa decisamente coreografica, ma per una buona riuscita acquistiamo melanzane lunghe, saranno più facili da maneggiare. Prediligiamo sempre ortaggi biologici e a chilometro zero, meglio se del nostro orto, per le più fortunate tra noi. Verifichiamo che siano freschissimi […]
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Questa lasagna di melanzane non è propriamente senza niente, ma non contiene inaspettatamente alcuni ingredienti classici, come le sfoglie di pasta fresca. La sua presentazione e la presenza della besciamella (senza burro) fanno annoverare questo piatto tra le lasagne vegetariane, ma, in realtà, è una ricetta specialissima. Le melanzane vanno utilizzate a crudo, dopo essere […]
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Più veloci della parmigiana, ma altrettanto saporite e filanti, le melanzane alla caprese sono un piatto semplice e genuino, colorato e allegro. In questo periodo dell’anno, questi ortaggi sono al culmine della loro maturazione. Approfittiamone per gustarli in ogni loro possibile ricetta. Questa, in particolare, è semplicissima e golosa. Non dovremo neppure lasciar spurgare le […]
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Lasagna di melanzane: saporitissima, piace a tutti! La pasta, infatti, viene sostituita da questi ortaggi saporiti e invitanti in un alternarsi di profumi e sapori tutti italiani: pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano. Filante e goloso, questo piatto piacerà a tutti, anche ai piccoli di casa! Prepariamolo insieme e faremo un figurone! Lasagna di melanzane: ingredienti […]
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Le melanzane al forno con pomodoro e mozzarella sono una ricetta sfiziosa e super facile. Non dovremo neppure mondare questi ortaggi, né lasciarli spurgare: bisogna semplicemente dividerli a metà, conservando il picciolo, incidere la polpa e cuocerli subito. Velocissimo e appagante, questo piatto è perfetto come antipasto o come contorno. Approfittiamo della bella stagione per […]
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Le melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina. Ogni regione, ogni famiglia ha una sua ricetta speciale. La mia, in particolare, prevede una farcitura di carne e salsiccia di maiale, cotta nella passata di pomodoro. Benché non si tratti di una ricetta veloce, è semplice da realizzare e rappresenta un piatto unico da […]
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Melanzane al forno: golose davvero, ma senza frittura Ho una vera passione per le melanzane, che siano fritte o al forno, saltate in padella o alla griglia, le adoro in ogni modo, ma questa ricetta al forno è forse la mia preferita. Assomiglia ad una sorta di torretta di sole verdure: le fettine, insaporite dalla […]
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Con le pizzette di melanzane light, mia nuora è riuscita a convincere il suo bambino a mangiare verdure! Eh, già… lei è una nutrizionista e cura il suo sito “La mia dieta personalizzata”, ha molte idee brillanti, ma è soprattutto attenta a divulgare un’alimentazione sane e a basso contenuto di grassi. Dovremmo consumare una dose […]
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Melanzane al forno a modo mio: un piatto contadino intramontabile! Questa ricetta fa parte della mia infanzia, la ricordo da sempre! Non c’era estate senza le melanzane al forno con pomodorini, scamorza (o mozzarella) e olive! Un piatto semplicissimo, con origini contadine, queste sono le ricette per cui io vado matta! Tutto molto semplice e […]
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