Piccantino al punto giusto, perché saremo noi a decidere quanto, il pollo alla diavola è un secondo spaziale, che cuoce praticamente da solo.
Pollo alla diavola: ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta è piuttosto semplice e l’operazione più delicata consiste forse nel porzionarlo a fine cottura.
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Una volta preparato e unto con un trito aromatico, va rosolato in una padella antiaderente, con un peso che lo schiacci e girato una sola volta. Al termine della cottura otterremo una crosticina croccante e una carne morbida, per nulla stopposa.
Piacerà ai palati ruspanti e amanti dei sapori forti e li farà innamorare perdutamente.
Se dovesse avanzare, conserviamolo per un massimo di 2 giorni in frigorifero e scaldiamolo prima di servirlo la seconda volta.
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Pollo alla diavola: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1,5 kg di pollo interopeperoncino di Cayenna in polvere (mezzo cucchiaino)qualche foglia di salvia2 rametti di rosmarino1 spicchio di agliosaleolio extravergine di oliva
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Con queste dosi otterremo 4 porzioni circa.
Il procedimento
Prepariamo un trito di salvia, rosmarino e aglio, frullando il tutto nel robot da cucina.
Riversiamolo in una ciotolina, poi aggiungiamo il peperoncino di cayenne in polvere e 30 ml di olio evo e rigiriamo con un cucchiaio per ottenere una sorta di pomata corposa.
Adagiamo sul piano di lavoro