Mense universitarie più sostenibili: le nuove linee guida puntano su piatti plant based, meno sprechi e menù a basso impatto

Una svolta concreta per rendere le mense universitarie italiane più sostenibili sotto il profilo ambientale, sociale ed economico: l’Associazione Nazionale degli Organismi per il Diritto allo Studio Universitario (ANDISU) ha pubblicato le nuove linee guida per la ristorazione universitaria sostenibile, uno strumento pratico e innovativo per trasformare la ristorazione collettiva degli atenei. Ogni giorno in...