Ti spiego perché il riso che mangiamo è sempre più contaminato dall’arsenico

La crisi del clima non colpisce solo con eventi estremi e ondate di calore, ma porta anche a rischi che, agli occhi di tutti, appaiono meno evidenti, ma sono, eccome, altrettanto pericolosi per la salute umana. Uno dei più preoccupanti riguarda l’arsenico nel riso, tra gli alimenti più consumati al mondo. Una recente ricerca pubblicata...